烤茶实际操作教程:云南烤茶怎么投茶?

时间:2023-01-04 22:26:08 | 浏览:1269

中国的饮茶习俗与中华民族文化的结合,成为人民生活中不可分割的一部分。云南是民族众多的省份之一,各民族有着自身的生活方式,地域的差异和民族间的相互影响,使生活更加多样化。茶是云南各民族生活的重要组成部分,云南有25个少数民族,各民族与茶的结合

中国的饮茶习俗与中华民族文化的结合,成为人民生活中不可分割的一部分。云南是民族众多的省份之一,各民族有着自身的生活方式,地域的差异和民族间的相互影响,使生活更加多样化。茶是云南各民族生活的重要组成部分,云南有25个少数民族,各民族与茶的结合方式不同,各自形成了各民族的品饮方式。

烤茶是最具云南民族特色的生活化茶艺,是云南民间仍然沿用的饮茶法。

烤茶民族

傣族、拉枯族、布朗族、纳西族、白族、傈僳族、佤族、彝族等

烤茶用具:

1、无烟碳、火盆或电陶炉;

2、土陶罐;

3、茶叶(生茶、熟茶);

4、公道杯、滤网、品茗杯。

烤茶流程

1、养土陶罐(限新罐子)

2、土陶罐加热

3、取茶(整碎)

4、投茶—抖动

5、注水—煮茶

6、出汤

7、品茗

实际操作教程

1、新罐子直接烤茶,茶汤会有杂味,在正式使用罐子之前必须养罐子,周期至少为三天

(1)空罐子在碳火或者电陶炉上均匀受热(至少两次)。

(2)在加热后罐子里加白水煮一到两次。

(3)在白水煮过罐子里加入泡好的茶汤煮一到两次。

(4)在茶汤煮过的罐子里加入茶叶底煮一到两次。

养土陶罐土陶罐加热

将养好的土陶罐放在炭火上或者电陶炉上加热,加热过程中要转动土陶罐与受热面的方向,使整个罐子充分加热均匀受热,待罐子看上去表面微微发红,微降温,即可投茶。

由于土陶罐加热时间长,在加热同时可以取茶等候。取茶是烤好一款茶的前提,无论生茶熟茶,取茶须均匀,利于抖动过程中受热均匀,茶叶转化一致。

取茶投茶

土陶罐加热致热稍降温,把准备好的茶叶倒入土陶罐,边投茶边不停翻转,使茶叶在罐中均匀受热。

抖动是烤好一款茶的关键,茶叶在罐中由于高温烘烤,须不停转动,使茶叶在罐中翻滚,可根据罐子温度高低边加热边抖动,这样能够驱除茶叶的寒气和杂质,同时会散发出一种独特的茶香(生茶如花香熟茶似果香)。抖动时间判断:

(1)茶叶由投放时抖动的粘稠声转化为清脆声;

(2)茶香由花蜜香(果香)转化为焦香(焦而不糊);

(3)茶梗颜色由黑色、黄色转化为白色。即可注水。

抖动注水

在罐中的茶叶烤至抖动可以,将烧开的沸水冲入陶罐内,此时“嗞”的一声,陶罐内泡沫沸涌,茶香四溢,第一次注水量可微少。

第一次注水茶汤不喝,可留着观茶汤闻香气,第二次注水稍多,罐子在碳火上或电陶炉上煮至茶汤里冒出泡沫即可出汤。

煮茶出汤

烤茶汤色红酽,这种茶水苦中有甜,焦中有香,口感浓淡可根据个人情况做调整。

来自森林的古树茶,山野之气强烈,喝下去苦涩,但回甘迅猛,唇舌间都是满满的甜香,深深体会到普洱茶的魅力所在。

品茗烤茶保健价值

1、清心、明目、利尿的作用。

2、冬可暖胃,夏可清心。

3、提神生津,解热除疾。

4、体寒人群坚持喝烤茶能改善体寒,把体内的寒气逼出来。

据《茶经》记载,早在唐朝时期,人们便有饮用烤茶之习,古人将制好的茶饼直接放在炭火上,待卷曲的茶饼伸展开,再近火炙烤多次。云南虽是茶源地,但古时制茶的技艺并不精进,也许这样便发明了独特的用陶罐烤茶的方法。(本文来源:新境茶艺)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

相关资讯

「财富晚茶」今朝收盘:盘点个股。三元股票:券商上涨,有硅下跌

一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。

云南又一支母基金诞生,100亿

该基金定位为产业引导、基金招商、政府与资本的桥梁和纽带,主要采取直接股权投资和母子基金两种投资方式,其中市委、市政府确定的重大项目,原则上采取直接股权投资或设立专项基金的方式投资。今年7月,“云南省重点产业基金”在中国基金业协会完成备案,基金采用“政府引导基金产业基金”的模式,管理机构为云南产投公司,主要投向新能源、智能制造、生命大健康、现代物流、新材料等领域。

云南白药:炒股,度不过中年危机

诚然,上市公司炒股不违法,云南白药2020年炒股还挣了22个亿,但是股票市场中短期波动性大,导致云南白药这两年净利润波动性大,投资者承受不了。至少在目前,还没有,毕竟主要利润还是有传统优势产品牙膏等来贡献的,虽说云南白药的基本盘稳固,营收和净利润的绝对值秒杀了A股绝大部分上市公司,但在寻找第二增长曲线的这几年,还没有一款产品能像云南白药牙膏一样带来曾经的增速。

炒股亏了15亿,云南白药到底怎么了?

不过,这部分“虚拟利润”没有维持太久,进入2021年之后,云南白药的公允价值变动在上半年亏损86亿元、截至前三季度扩大至155亿。这两天,云南白药三季报披露,其公允价值变动亏损高达155亿元,上半年亏了86亿元,也就是说只第三季度这三个月,其在股票和基金等金融资产上就亏了约7亿元。

云南电力缺口扩大 风光投资大有可为

过去云南省市场化电价折价幅度较大,2016年均价仅为01682元/kWh,但近年来随着云南省积极引进硅、铝产业,与此同时外送电量大幅提升,云南持续出现电力供应缺口,市场化电价大幅提升,年均价已从2018年的0177元/kWh升至2021年的0203元/kWh。

以安溪铁观音为原型!首部科幻元宇宙电影《少女茶王》将开拍

N海都全媒体记者 董加固21日,记者从泉州市安溪县得知,以安溪铁观音“香气秀觉”为创意的全球首届安溪铁观音元宇宙大会,将于8月23日在泰国曼谷举办,大会将通过“网页、移动、元宇宙”三端融合的方式进行全球直播。 当天,海外“福茶驿站”落户曼谷

六款热门奶茶超简单自制方法

自备几种材料让你实现奶茶自由味道一点不带差的1.最火‬冰‬鲜‬柠檬‬水‬冰块半杯柠檬2片(最好捣两下)糖浆适量纯净水加满2.永不过时‬珍珠奶茶‬冰块1/4杯糖浆适量珍珠适量红茶泡水2/3杯(茶包茶叶均可泡)牛奶加满3.御。

马上评丨奶茶炒到200元,还是用来喝的吗?

澎湃特约评论员土土绒又是一条让人看不懂的新闻。8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。茶颜悦色南京景枫游园会店@江宁公安在线图因为生意过于火爆

200元一杯的奶茶背后可能是什么?

8月18日,茶颜悦色在南京地区的两家店面同时开业,大量市民顶着酷暑排队购买,甚至造成拥堵。营业半小时左右,茶颜悦色新街口店铺所在商场贴出告示称,“今日茶颜已售罄,此门关闭,。据店方估计,平均排队时长约需5小时。

“惊动”黄牛的奶茶,也惊掉了我们评论员的下巴……

8月19日早间,茶颜悦色通过微信公众平台发文称,因为一杯奶茶,引起大家太多不必要的讨论,叨扰了大家的视线,也给南京带来了一场风波。对此,公司深感抱歉。8月18日午间,南京市公安局江宁分局官方微。8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家店面首开业。

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控十二生肖运势网数字能量研究中心乐山新闻头条网商标注册查询官网手机租赁网郑州新闻资讯网报喜鸟A股羊宝宝取名字乳名网云南普洱茶官网狗宝宝取名宝典重庆旅游网今日铜陵开封新闻头条网手机数码网今日榆林宁波新闻头条网安阳新闻头条网青岛啤酒A股舍得酒业A股台州头条新闻网新生儿起名网陈氏陈姓宝宝起名今日宿州今日菏泽安徽旅游网越南旅游网国学易经网英国旅游网福建旅游网天秤座第一星座网
围炉煮茶官网-围炉煮茶是一种休闲方式,源自云南的“火塘烤茶”,又叫“糊米烤茶”。是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火,先将土陶罐放在火塘烘烤,然后把米烤香,把茶烤香。围炉煮茶意蕴悠长,更能让人体验到冬日的岁月静好。其次是仪式感、氛围感和高级感加成,这是年轻人追求的“颜值经济”的必要内容。冬季围炉煮茶,最适合的茶还是发酵较重或陈年老茶 ,煮出来的滋味更加醇厚。
围炉煮茶官网 39996.cn©2022-2028版权所有