时间:2023-01-04 22:26:08 | 浏览:1269
中国的饮茶习俗与中华民族文化的结合,成为人民生活中不可分割的一部分。云南是民族众多的省份之一,各民族有着自身的生活方式,地域的差异和民族间的相互影响,使生活更加多样化。茶是云南各民族生活的重要组成部分,云南有25个少数民族,各民族与茶的结合方式不同,各自形成了各民族的品饮方式。
烤茶是最具云南民族特色的生活化茶艺,是云南民间仍然沿用的饮茶法。
烤茶民族
傣族、拉枯族、布朗族、纳西族、白族、傈僳族、佤族、彝族等
烤茶用具:
1、无烟碳、火盆或电陶炉;
2、土陶罐;
3、茶叶(生茶、熟茶);
4、公道杯、滤网、品茗杯。
烤茶流程:
1、养土陶罐(限新罐子)
2、土陶罐加热
3、取茶(整碎)
4、投茶—抖动
5、注水—煮茶
6、出汤
7、品茗
实际操作教程
1、新罐子直接烤茶,茶汤会有杂味,在正式使用罐子之前必须养罐子,周期至少为三天
(1)空罐子在碳火或者电陶炉上均匀受热(至少两次)。
(2)在加热后罐子里加白水煮一到两次。
(3)在白水煮过罐子里加入泡好的茶汤煮一到两次。
(4)在茶汤煮过的罐子里加入茶叶底煮一到两次。
养土陶罐土陶罐加热
将养好的土陶罐放在炭火上或者电陶炉上加热,加热过程中要转动土陶罐与受热面的方向,使整个罐子充分加热均匀受热,待罐子看上去表面微微发红,微降温,即可投茶。
由于土陶罐加热时间长,在加热同时可以取茶等候。取茶是烤好一款茶的前提,无论生茶熟茶,取茶须均匀,利于抖动过程中受热均匀,茶叶转化一致。
取茶投茶
土陶罐加热致热稍降温,把准备好的茶叶倒入土陶罐,边投茶边不停翻转,使茶叶在罐中均匀受热。
抖动是烤好一款茶的关键,茶叶在罐中由于高温烘烤,须不停转动,使茶叶在罐中翻滚,可根据罐子温度高低边加热边抖动,这样能够驱除茶叶的寒气和杂质,同时会散发出一种独特的茶香(生茶如花香熟茶似果香)。抖动时间判断:
(1)茶叶由投放时抖动的粘稠声转化为清脆声;
(2)茶香由花蜜香(果香)转化为焦香(焦而不糊);
(3)茶梗颜色由黑色、黄色转化为白色。即可注水。
抖动注水
在罐中的茶叶烤至抖动可以,将烧开的沸水冲入陶罐内,此时“嗞”的一声,陶罐内泡沫沸涌,茶香四溢,第一次注水量可微少。
第一次注水茶汤不喝,可留着观茶汤闻香气,第二次注水稍多,罐子在碳火上或电陶炉上煮至茶汤里冒出泡沫即可出汤。
煮茶出汤
烤茶汤色红酽,这种茶水苦中有甜,焦中有香,口感浓淡可根据个人情况做调整。
来自森林的古树茶,山野之气强烈,喝下去苦涩,但回甘迅猛,唇舌间都是满满的甜香,深深体会到普洱茶的魅力所在。
品茗烤茶保健价值
1、清心、明目、利尿的作用。
2、冬可暖胃,夏可清心。
3、提神生津,解热除疾。
4、体寒人群坚持喝烤茶能改善体寒,把体内的寒气逼出来。
据《茶经》记载,早在唐朝时期,人们便有饮用烤茶之习,古人将制好的茶饼直接放在炭火上,待卷曲的茶饼伸展开,再近火炙烤多次。云南虽是茶源地,但古时制茶的技艺并不精进,也许这样便发明了独特的用陶罐烤茶的方法。(本文来源:新境茶艺)
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一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。
该基金定位为产业引导、基金招商、政府与资本的桥梁和纽带,主要采取直接股权投资和母子基金两种投资方式,其中市委、市政府确定的重大项目,原则上采取直接股权投资或设立专项基金的方式投资。今年7月,“云南省重点产业基金”在中国基金业协会完成备案,基金采用“政府引导基金产业基金”的模式,管理机构为云南产投公司,主要投向新能源、智能制造、生命大健康、现代物流、新材料等领域。
诚然,上市公司炒股不违法,云南白药2020年炒股还挣了22个亿,但是股票市场中短期波动性大,导致云南白药这两年净利润波动性大,投资者承受不了。至少在目前,还没有,毕竟主要利润还是有传统优势产品牙膏等来贡献的,虽说云南白药的基本盘稳固,营收和净利润的绝对值秒杀了A股绝大部分上市公司,但在寻找第二增长曲线的这几年,还没有一款产品能像云南白药牙膏一样带来曾经的增速。
不过,这部分“虚拟利润”没有维持太久,进入2021年之后,云南白药的公允价值变动在上半年亏损86亿元、截至前三季度扩大至155亿。这两天,云南白药三季报披露,其公允价值变动亏损高达155亿元,上半年亏了86亿元,也就是说只第三季度这三个月,其在股票和基金等金融资产上就亏了约7亿元。
过去云南省市场化电价折价幅度较大,2016年均价仅为01682元/kWh,但近年来随着云南省积极引进硅、铝产业,与此同时外送电量大幅提升,云南持续出现电力供应缺口,市场化电价大幅提升,年均价已从2018年的0177元/kWh升至2021年的0203元/kWh。
N海都全媒体记者 董加固21日,记者从泉州市安溪县得知,以安溪铁观音“香气秀觉”为创意的全球首届安溪铁观音元宇宙大会,将于8月23日在泰国曼谷举办,大会将通过“网页、移动、元宇宙”三端融合的方式进行全球直播。 当天,海外“福茶驿站”落户曼谷
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澎湃特约评论员土土绒又是一条让人看不懂的新闻。8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。茶颜悦色南京景枫游园会店@江宁公安在线图因为生意过于火爆
8月18日,茶颜悦色在南京地区的两家店面同时开业,大量市民顶着酷暑排队购买,甚至造成拥堵。营业半小时左右,茶颜悦色新街口店铺所在商场贴出告示称,“今日茶颜已售罄,此门关闭,。据店方估计,平均排队时长约需5小时。
8月19日早间,茶颜悦色通过微信公众平台发文称,因为一杯奶茶,引起大家太多不必要的讨论,叨扰了大家的视线,也给南京带来了一场风波。对此,公司深感抱歉。8月18日午间,南京市公安局江宁分局官方微。8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家店面首开业。