时间：2023-01-04 22:28:10 | 浏览：1485
春节到来，吃喝少不了，除了传统的大鱼大肉等硬菜之外，现在人们开始更追求健康的饮食，而健康饮品中的一大选择就是茶水。因此新京报记者准备了一系列的“春节茶话”，告诉大家如何认识、选择各式茶叶。今天要说的，是来自贵州、具有悠久历史的乌撒烤茶。
“南方有嘉木，黔地出好茶。”贵州省毕节市海拔高、纬度低、日照少，不仅拥有得天独厚的茶叶种植条件，更拥有3000多年历史的彝族乌撒烤茶文化。
乌撒，是毕节市威宁自治县古称，位于贵州西部边陲的乌蒙山区，是以彝族居多的多民族人口聚居地。源于古夜郎时代的乌撒烤茶，是这里独具特色的民族民间茶文化。乌撒烤茶被视作世界上最早的茶道，制作工艺及品饮方式堪称“茶文化的活化石”。
“宁可三日无米，不可一日无茶”，是威宁人的生活写照。乌撒烤茶的烤制方式独特，火盆、水壶、烤茶罐、茶盅、杂木炭是必备工具。其中，烤茶罐用海拔2890多米上的高原土特制而成，耐高温，可以“保香气、不漏水”。
乌撒烤茶的步骤分为备具、烘罐、投茶、烤茶、冲水、去沫、补水、分杯八大步骤，最特别的环节是烘罐和烤茶。烘罐是将茶罐置于烧旺的炭火上慢慢烘烤，讲究火工，要求茶罐整体受热均匀。茶罐烘热后，将茶叶放入其中，并不停抖动茶罐，使茶叶在罐中持续翻滚。
待茶香味烤出来后，趁热冲入沸水，茶罐口会泛起一层厚厚的白色泡沫，茶叶中的灰尘、煳沫也随之泛起，再经去沫、补水、分杯后，就可品饮了。品饮乌撒烤茶时，佐以威宁县产的洋芋、荞酥、玉米花、荞麦面等地方特色茶点，与茶合理搭配，相得益彰，令人唇齿留香，回味无穷。
新京报记者 欧阳晓娟 图片来源 企业供图
编辑 李严 校对 李铭
来源：军报记者-北部战区 作者：翁伟立 责任编辑：刘守金军报记者-北部战区讯（特约记者翁伟立）为丰富冬季文化活动，北部战区陆军某装甲旅广泛开展了雪地保龄球、雪地足球、冰雕雪塑等群众性文体活动，深受基层官兵的喜爱。图为1月6日，该旅官兵开展雪
【昆明市五华区的街道，两位穿着时髦红色外衣、手挽手行走的女子。】拍摄此图的外国游客这样描述：当年初访问中国时，发现女孩们在街上行走时，常常经常彼此牵手，这个动作意味着她们是密友。但情侣在街上行走时，则少见有此动作。我在中国从未见过有人接吻。
富春江畔龙井茶园梯田间隐秘的世外仙境亚洲唯一丘陵地形茶园主题球场如一副写意山水画品一杯山居龙井更添宁静致远禅意富春山居度假村位于杭州山水秀丽的富阳区富春江畔，其包括富春别墅，度假酒店及SPA，高尔夫球场，富春阁，以中国历史文化为元素，用西方
冬日午后，约三五好友围炉而坐，花上三五百元，煮上一壶清茶，再配以栗子、红薯、柿子等烤物，与朋友边喝茶边聊天……今年冬天，围炉煮茶成为了年轻人的社交新宠。抖音上，“围炉煮茶”话题播放量超过34亿次；在小红书上搜索“围炉煮茶”，相关笔记逾16万
来源：【消费日报】继露营热后，这个冬天，围炉煮茶成了社交新名片。在云南火塘烤茶基础上发展而来的、如今大热的围炉煮茶，有着高上镜要求。一个标准化的烤炉，一个小茶壶及点心、柿子、橘子、红薯、板栗等食物，吸引着喜爱它的人消费并拍照打卡。不过，在拍
和朋友、家人吃顿火锅、烤肉，感受亲友团聚的温馨氛围；约上三五好友围炉煮茶，体验冬日里的休闲时光……元旦假期，大街小巷人气旺盛、节日氛围浓厚，我省消费市场活力显现。湖北日报全媒记者走访发现，各类餐饮店铺门外大排长龙，位于公园、农场、湖边等地商
围炉煮茶成为茶饮界今冬最大的网红。小红书搜索“围炉煮茶”显示有9万+篇笔记，浏览量超千万；微博关于“围炉煮茶”的话题，动辄获得千万量级的阅读量。然而，围炉煮并非新事物，它自古就有，唐代茶圣陆羽就曾在其《茶经》著作中记录煮茶过程。那么，围炉煮
2023-01-02 09:33这段时间，社交平台上兴起了一股“围炉煮茶”热。三五好友，围炉夜话，饮酒煮茶，在人间烟火中体验诗意生活。让人想起唐朝诗人白居易的诗句：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”南宋画家马远《寒岩积雪图
近期，随着天气的转冷，网友们纷纷开始打卡“围炉煮茶”。这项集美食和社交于一体的活动，已经成为了当下年轻人的聚会新宠。什么是“围炉烤茶”？围炉煮茶”，其实源自于云南的“火塘烤茶”，又叫“糊米烤茶”。在云南火塘，其实就是在屋内用来烧水或煮饭的一
随着新一波冷空气来临围炉煮茶迎来消费新高峰这一别具仪式感和氛围感的喝茶方式成为这个秋冬季节的新晋“网红”一套桌椅，一个炉，一壶茶，一个下午满满的氛围感……01. 蒙顶山景区蒙顶山天盖寺·皇茶楼蒙顶山假日度假酒店 地址：名山区蒙顶山风景区预约