文山州西畴麻栗坡烤茶文化:篝火上的乡土赞歌

时间:2023-01-04 22:36:40 | 浏览:148

凉夜,披着厚厚的浓雾,悄然而来。云南文山西畴,群山中的麻栗山村,清冷,静谧。门前的百年老核桃树下,架上三角铁圈,升起篝火。单耳土陶罐里,放一小捧老树茶,悠悠的在火炭边烤着,罐子里的茶叶逐渐伸展开来,充满整个陶罐,发出吱吱的声音,茶香也随之飘

凉夜,披着厚厚的浓雾,悄然而来。云南文山西畴,群山中的麻栗山村,清冷,静谧。门前的百年老核桃树下,架上三角铁圈,升起篝火。单耳土陶罐里,放一小捧老树茶,悠悠的在火炭边烤着,罐子里的茶叶逐渐伸展开来,充满整个陶罐,发出吱吱的声音,茶香也随之飘出。


烤茶是慢功夫,一罐茶叶要烤上一个小时。提壶里山泉水烧开,待茶叶烤到微黄,香气飘出罐口。往茶罐中冲入开水,一罐甘醇香浓的烤茶就烤好了。


文山州烤茶的传统,麻栗坡,西畴两个县的瑶族,苗族等少数民族自古来就有。云南人爱喝酒,文山州人尤其爱喝酒,爱喝酒甚至融入到了烤茶文化中。烤茶讲究一个土罐,两个杯子,一个做酒杯,一个做茶杯。白天忙活一天,晚上吃完晚饭,一家人约上亲朋好友,围着篝火,一边喝酒,一边饮茶,缓解一天的辛苦与劳累。


(文山州烤火方言叫向火,文山向火一直流传这么两种种说法:一种说法是,哪个人长得帅,火烟就朝哪个人的方向熏;另一个说法是,哪个人上茅房没揩手,火烟就熏哪个。(这段文字只是作者的小幽默,图中的哥哥别当真~。)


回到烤茶的话题,其实作者一直是一个实用主义者。在探访文山州民俗文化过程中,一直试图去寻找这些风俗形成的科学解释。烤茶文化,能从古代流传下来,并而以后一直流传下去,有它独到的实用好处。茶叶富含人体所需的多种矿物质和有机化合物,有生津解渴,提神醒脑,消食行气、散烟醒酒等多种好处,喝茶是很健康的习惯。

文山州西畴,麻栗坡这两县四季如春的气候,独特的喀斯特山区地形,早晚清冷,中午暖和。晚间人们习惯在院子中架起火盆,升起篝火,烤茶既能充分烤出茶叶的香味,又方便实用。夏季午间炎热,背上一壶烤茶,在田间地头,劳作的人们饮上一小口烤茶,确是比几壶山泉还解渴。冬天的时候,篝火煮肉,火炭烤茶,喝茶煮肉两不耽误。

相关资讯

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈小罗伯特·唐尼影迷网张裕A股张裕葡萄酒朝鲜旅游网来宾新闻资讯网苹果电脑评测网宏宇瓷砖资讯网林氏家族取名网滑板车资讯网王力宏歌迷网南昌交友聚会网上海房产信息网剧本杀剧本网国酒茅台收藏网育儿知识网装修公司资讯网
围炉煮茶官网-围炉煮茶是一种休闲方式,源自云南的“火塘烤茶”,又叫“糊米烤茶”。是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火,先将土陶罐放在火塘烘烤,然后把米烤香,把茶烤香。围炉煮茶意蕴悠长,更能让人体验到冬日的岁月静好。其次是仪式感、氛围感和高级感加成,这是年轻人追求的“颜值经济”的必要内容。冬季围炉煮茶,最适合的茶还是发酵较重或陈年老茶 ,煮出来的滋味更加醇厚。
围炉煮茶官网 39996.cn ©2022-2028版权所有