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小时候，经常围着火塘，看外公用小罐子烤茶喝。

看他喝得津津有味的样子，我暗自咽了无数口水。

后来，终于喝到了外公的烤茶，发现又苦又涩，非常难喝。

我想，很多人对“烤茶”的认知，大抵如此。

茶道？倒茶，烧水泡茶 摄影/老黑

外公还问我，长大了想做什么。这是问我的理想呢，小屁孩，能知道什么呢。

在小学或初中的时候，写过关于理想、未来的作文。畅想2020年的自己，活成了心中的模样，或者“过上了幸福的生活”。

茶韵勳然喝烤茶 摄影/老黑

过去的作文了无痕迹，2020已经过去三分之一。而这些日子，是全国人民的“非常时期”，哪哪都不能去，啥啥也干不成。

五一将至，据说今年的五一假期，延长至5天，去哪里是个问题。国外疫情肆掠，国内很多地方，也需自费隔离。

大理还好，疫情渐消之后，古城、双廊、蝴蝶泉等景区景点，陆续恢复开放。

“莫残溪·元庐”也开门纳客，并开启了茶术培训班，推广赵氏烤茶、马帮盐茶、糊米茶。

火塘边的赵氏烤茶 摄影/老黑

烤茶是很多山地民族的一种饮茶方式，有清心、明目、利尿等作用。在缺医少药、交通不便的年代，这就算是药了。

如你所知，早期的烤茶又苦又涩，很难喝。

赵氏烤茶，驱寒除湿催眠 摄影/老黑

大理茶韵勳然茶术学会赵炫杰会长，在前人的基础上，通过设定投茶量、把握烤茶成熟度、掌控煮茶时间等细节，总结出一套有技术和标准，适合现代人居生活的饮茶方法，是为赵氏烤茶。

大理“莫残溪·元庐” 赵氏烤茶 摄影/老黑

马帮盐茶和糊米茶，都在烤茶的基础上发展起来。

民歌唱道，“砍柴莫砍葡萄树，嫁人莫嫁赶马人”。说的就是马帮赶马人的苦累和风险。

赶马人长年累月、风餐露宿，奔波在茶马古道上，顾不了家庭，甚至顾不上自己。

马帮走过无量山樱花谷 摄影/老黑

途中有个风寒感冒，打针输液不可能，完全靠生存经验和偏方。

盐茶，就是他们在茶马古道上的一种经验，可谓“救命茶”。

两杯盐茶下肚，驱寒、除湿、解乏、暖身；第二天，生龙活虎，继续赶路。

烤茶好喝，可不要贪杯哟，会打瞌睡！ 摄影/老黑

糊米茶，则是另外一种。在烤茶中，加入“糊米”，煮而饮之，就是糊米茶。

糊米茶，具有养心安神、滋阴清火，健脾益胃、促进消化，止泻润肺、补中益气，滋润五脏、缓解肾虚等作用。

莫残溪·元庐的多肉 摄影/老黑

写着我就纠结了。

不介绍几句，你们不一定了解；说多了，就容易陷入装神弄鬼的境地，好难啊！

那就不废话，等你来培训班的时候，让自己的身体来感知，让会长赵炫杰，亲自告诉你。

赵炫杰在莫残溪·元庐 摄影/老黑

莫残溪·元庐——庭院 摄影/老黑

莫残溪·元庐——花房 摄影/老黑

【有关作者】

老黑，大理人，老黑影像志创始人。摄影师、撰稿人，旅行玩家，自媒体人。中国图库、东方IC签约摄影师；今日头条优质旅游领域创作者，新浪认证旅游博主、头条文章作者，一点资讯认证摄影师，百度百家、搜狐旅游、网易旅游认证优质原创作者；凤凰、腾讯、蜂窝、搜狗、趣头条、新浪等平台，图文内容原创作者。

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莫残溪·元庐——多肉奥普林娜 摄影/老黑

莫残溪·元庐——戴胜鸟 摄影/老黑

莫残溪·元庐，多肉一瞥蓝苹果 摄影/老黑