时间:2023-01-04 22:55:56 | 浏览:878
“水涨茶罐辣,副茶当好茶;千年乌撒罐,一朝名天下”——毕节市有着得天独厚的茶叶种植条件,还拥有3000多年历史的彝族乌撒烤茶文化。
乌撒烤茶
乌撒是毕节市威宁彝族回族苗族自治县古称,位于贵州西部边陲,是贵州省面积最大的民族自治县,其中以彝族居多。“烤茶”是乌撒先民的一种原始饮茶方式,源于古夜郎时代,是威宁独具特色的民族民间茶文化。
乌撒烤茶的制作工艺及品饮方式堪称“茶文化的活化石”,“烤”字是乌撒烤茶的灵魂,这是一种不同于泡茶的味道和感觉。“乌撒烤茶”采用草海湖畔的无公害生态茶为原料,将陶罐放在火炉上烤热,放入茶叶,不停抖动,烘出茶香,再倒入沸水慢煮,待泡沫散去,带着浓郁高原醇香的乌撒烤茶就完成了。这种烤茶既有古朴的“豆香”,又具有绿茶的甘醇,饮之解渴醒脑、闻之提神补气。
乌撒烤茶
恰逢春日,茶叶飘香,不如说走就走,到毕节来一次乌撒烤茶文化体验之旅。
乌撒烤茶文化之旅:贵阳市——威宁县炉山茶园——威宁草海——威宁黔韵紫海——威宁百草坪——板底乡板底彝族村寨
炉山茶园
乌蒙山脉的威宁,茶树种植基地平均海拔在2200米以上,最高种植海拔2279米,是“世界最高海拔茶园”。威宁香炉山是乌撒文化重要的一部分,闻名遐迩的“烤茶”茶叶就出自于香炉山茶园里。
春日采茶
威宁草海
威宁草海是中国著名三大高原湖泊(草海、滇池,青海湖)之一、贵州最大的高原天然淡水湖泊、世界十大观鸟基地,有"高原明珠"、"鸟类王国"等美誉。是世界人禽共生、和谐相处的十大候鸟活动场地之一,是冬春观鸟,夏秋避暑的最佳选择地。
国家级自然保护区草海 图摄/周天贵
草海之美,水面广阔,环海峰峦逶迤曲折,远近高低,层叠有次。暮春时节,草海周围还开放着大面积杜鹃花,美不胜收。
威宁黔韵紫海
每到三月底、四月,威宁黔韵紫海近千万株郁金香便开始绽放,进入最佳观赏季。
威宁黔韵紫海 图源/威宁黔韵紫海
威宁百草坪
百草坪,享有“南方草原”之称,既有“乌蒙磅礴”的雄浑大气,也有柔婉多情的一面。丽日晴空下的百草坪静谧且悠远,各种野草野花妖羞地展示着独有的美丽。草原上,星星点点的牛羊点缀其间,“天苍苍,野茫茫”的诗情画意尽现。
百草坪 图源/威宁发布
板底彝族村寨
板底彝族风情寨位于板底乡板底村,是贵州彝族文化重要传承和展示区,彝族同胞占了该乡人口的95%,民族风情浓郁,文化底蕴深厚,村民纯朴热情、能歌善舞。板底彝族村寨较为完整地保存了丰富且独具特色的民族民间文化,被称为“撮泰吉之乡”。此外,这里拥有“月琴之乡”美称,是贵州知名的“民族特色村寨”。
撮太吉表演 图摄/陈劲松
春日到毕节,去香炉山采茶,去草海观鸟,去黔韵紫海看花,去百草坪体验乌蒙磅礴的大气,去板底彝族村寨欣赏“撮泰吉”,追寻远古文明,然后和当地老乡一起坐下来,品一杯浓郁醇香的乌撒烤茶,畅享春天的悠然自得。
小时候家里住在山上,那时用的还是烧柴的火塘,每天吃完饭,阿嬷会拿个自制的竹夹夹卡一把鲜叶,然后放在火塘边烤一烤,烤到焦黄有香气,然后就把烤好的茶放进竹筒里,加热水煮开,一家人就着这桶茶,慢慢坐在屋檐下消食。那是我关于烤茶最早的记忆。烤茶其实
煮茶和泡茶之法,知道的人很多。可烤茶一词,对于大部分人来讲应该还很新鲜。什么是烤茶,烤茶如何烤?今天就来和大家分享烤茶的那些事儿。火塘烤茶云南符号在云南这样地形风貌复杂,交通又不便的地方,少数民族都是以大杂居,小聚居的模式在一起生活,所以不
今天翻看抖音发现了很多主播跟茶商都在宣传一种饮茶方式,这种饮茶方式看起来很稀奇,也很有趣,这就是最近被一度炒作的饮茶方式“烤茶”。但是这个茶为什么要烤,烤了以后又会有什么好处呢?却不得而知,今天我也是喝了一点就来掰扯掰扯这档子事。什么是烤茶
烤茶饼时。千万不要放在通风的余火上烤炙。因为飘忽不定的火苗像钻子样,会使茶饼受热不均应将茶饼靠近火焰,不停地翻动,待到表面出现像蛤续背一样的小疙疼,然后移到离火五寸远的地方。当卷曲的茶饼伸展开后,再照先前的力法烤实一次。实茶即烤茶。是唐宋
烤茶:一碗烟火乡愁烤茶:一碗烟火乡愁说起中国茶文化的历史,国人一定自豪的从我们的神农氏说起,没有他老人家一天72次中毒而得荼(苦茶)解毒从而开启了茶的五千年辉煌岁月,真的不可想象中华文明缺了茶会是怎样一个情形?茶,药食同源,现如今,把茶当做
中国的饮茶,不仅是解渴的生理需要,而且是一门艺术,更是一种文化,这门艺术的发轫就始于唐代,它的形式就是“煎茶”。唐代流行的是饼茶,饼茶不宜直接煎饮,必须经过加工。加工的过程分炙、碾、罗道。炙就是烤茶,饼茶存放时,会吸收一定的水分,烤干才容易
“汲得岩上泉,摇得春叶香”,说的是生活在云贵山区居民传统的烤茶技艺。烤茶堪称中国历史上最古老的茶艺,相传已有3000年历史。彝族、白族、布朗族等同胞用烤茶来治疗病痛、招待客人,以及日常消乏解疲、生津止渴。有些村寨,甚至将烤茶作为挑选佳婿的一
风土本是葡萄酒世界中的术语,意指土壤、朝向、微气候乃至特有地域的工艺等条件总和,造就了独一无二、不可复制的条件;这同样也适用于干邑和岩茶。前段时间,在茶文化底蕴深厚的中国福州,马爹利举办了一场别开生面的体验活动。首次将干邑与岩茶相结合,打开
茶与酒,是他作品中的白天与黑夜。茶与酒,一如这世界白天与黑夜、理性与感性的一体两面,看似对立矛盾,实则一蒂双花,能自由游走其中的人,一定有颗不凡的探索之心。在广州,我们拜访了这样一位室内建筑师——他既是屡屡获奖的娱乐空间设计大师,又打造了以
记者 | 底伊乐、实习记者 | 钱天则编辑 | 汤威编辑语:生活中的美味不可或缺,也值得我们一直探索,那些填饱肚子后的快乐和幸福感会让生活变得更加美好。本期美食情报也带来不少好味美食,从西班牙国家德比献上独特美食菜单给中国球迷、Nespr