烤茶,少数民族的灵性之物,每一杯都那么美好

时间:2023-01-04 23:01:40 | 浏览:947

煮茶和泡茶之法,知道的人很多。可“烤茶”一词,对于大部分人来讲应该还很新鲜。什么是烤茶?如何做烤茶……今天就来和大家分享烤茶的那些事儿。烤茶,又称“百抖茶”,出现在云南大理地区,是我国少数民族彝族、白族的一种喝茶方式。据《茶经》记载,早在唐

煮茶和泡茶之法,知道的人很多。可“烤茶”一词,对于大部分人来讲应该还很新鲜。什么是烤茶?如何做烤茶……今天就来和大家分享烤茶的那些事儿。

烤茶,又称“百抖茶”,出现在云南大理地区,是我国少数民族彝族、白族的一种喝茶方式。据《茶经》记载,早在唐朝时期,人们便有饮用烤茶之习,古人将制好的茶饼直接放在炭火上,待卷曲的茶饼伸展开,再经火炙烤多次。

云南地区人们喝茶都与火塘有关。在云南过去的岁月里,客人到了山寨,主人就要请到火塘边招待,早、中、晚都要烤茶喝。

对于云南少数民族而言,火塘是他们不可或缺的活动场所。在茹毛饮血的年代里,火塘是家庭里最重要的地方,因为做饭烧水、神灵崇拜、婚丧嫁娶和饮食文化均与火塘有直接关系,成为一种火塘文化,烤茶文化也随之发展起来。

一般情况下,烤茶会有以下几个步骤:

1、每当主人家来了客人,主人就会将家里特制的小小土陶罐子置于火炉上,先把陶罐烤热;

2、接下来,在陶罐里面放入茶叶,之后便不停地抖动陶罐,让罐子里面的茶叶变黄,不一会儿,你会闻到浓浓的茶香气;

3、然后,将煮沸的水倒入小陶罐当中,这个时候会听到“嗡”的一声,被冲起来的茶水泡沫会升至罐口,有如绣球花状,客堂内会立即飘逸出一股诱人的茶香。这一冲茶之声,又响又脆,因而又称烤茶为“雷响茶”。

4、等泡沫散了之后,再在陶罐里面加开水,待茶水烧好之后,就可以喝了。


一般来说,烤茶只冲泡3次,每一杯都有美好的寓意。第一杯叫灵鸟衔香,寓意是福满人间;第二杯是灵生护香,寓意苦尽甘来,情深意长;第三杯则是自然之礼,寓意是大自然的馈赠。

论烤茶的味道,第一道茶汤原汁味道很浓,一般茶盅里只倒半盅、再用沸水冲淡饮用。初饮时会觉得其味微苦,再品则甘香醇厚,最后一道更觉其味甘甜,愈品味道愈美,满齿留香,令人回味不止。此谓“头苦、二甘、三回味。”

有的地方在饮第二道茶时,还往茶内放入核桃仁片、红糖、蜂蜜和几粒花椒,别具一番风味。

烤茶是白族、彝族等少数民族在重要日子里待客的灵性之物,在人们的生活甚至终身大事上,甚至起到了关键的作用。

据说,男孩们如果学不会烤茶的技艺,去未来老丈人家烤不出好喝的茶,会被认为是没有本事的,便很难娶到心仪的姑娘。所以,在当地,小伙子们十五六岁就必须学会烤茶,学好了对自己以后有很大的帮助。但随着时代的不断进步,烤茶成为如今少数民族年轻人们充满乐趣而不是必须掌握的一项技能了。

烤茶之所以被传承,还因为它有着养生功效。烤茶味醇厚,汤色澄黄,香气馥郁,解渴提神,又有消食行气、散烟醒酒之效。另外,烤茶有清心、明目、利尿的作用,还可消除生茶的寒性,不失为一款健康的“良药”。

茶,与人有着密切的联系。烤茶这种在少数民族地区被认为是常见之事,但放在我们大环境中,却成为了特有的一种文化。而这种文化,被有心的年轻人传承,也给我们带来了更多的启发和思考……

在这天寒地冻的时间里,暖暖手,来上一杯烤茶吧……

本文为神州茶韵综合整理,转载请注明。文中图片来自互联网,十分感谢原素材编辑,版权归原作者所有,如有侵犯到您的权益,请留言告知删除。

相关资讯

「财富晚茶」今朝收盘:盘点个股。三元股票:券商上涨,有硅下跌

一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。

盛夏的南宁美如画,捕捉城市的美好!

在这片稻田里,重拾童年的记忆●打卡南宁最大的布料市场,带你走进老南宁人的旧时光信息来源:南宁市文化广电和旅游局(感谢微博博主Zhou_vv·、陈旭DarrenChen、DaYao姚分享图片)版权归原作者所有,仅用于公益分享,如有侵权请联系删除转载请注明出处,谢谢投稿邮箱:nnslyjsck@163

以安溪铁观音为原型!首部科幻元宇宙电影《少女茶王》将开拍

N海都全媒体记者 董加固21日,记者从泉州市安溪县得知,以安溪铁观音“香气秀觉”为创意的全球首届安溪铁观音元宇宙大会,将于8月23日在泰国曼谷举办,大会将通过“网页、移动、元宇宙”三端融合的方式进行全球直播。 当天,海外“福茶驿站”落户曼谷

六款热门奶茶超简单自制方法

自备几种材料让你实现奶茶自由味道一点不带差的1.最火‬冰‬鲜‬柠檬‬水‬冰块半杯柠檬2片(最好捣两下)糖浆适量纯净水加满2.永不过时‬珍珠奶茶‬冰块1/4杯糖浆适量珍珠适量红茶泡水2/3杯(茶包茶叶均可泡)牛奶加满3.御。

马上评丨奶茶炒到200元,还是用来喝的吗?

澎湃特约评论员土土绒又是一条让人看不懂的新闻。8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。茶颜悦色南京景枫游园会店@江宁公安在线图因为生意过于火爆

200元一杯的奶茶背后可能是什么?

8月18日,茶颜悦色在南京地区的两家店面同时开业,大量市民顶着酷暑排队购买,甚至造成拥堵。营业半小时左右,茶颜悦色新街口店铺所在商场贴出告示称,“今日茶颜已售罄,此门关闭,。据店方估计,平均排队时长约需5小时。

“惊动”黄牛的奶茶,也惊掉了我们评论员的下巴……

8月19日早间,茶颜悦色通过微信公众平台发文称,因为一杯奶茶,引起大家太多不必要的讨论,叨扰了大家的视线,也给南京带来了一场风波。对此,公司深感抱歉。8月18日午间,南京市公安局江宁分局官方微。8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家店面首开业。

奶茶200元一杯?茶颜悦色又道歉了

8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家门店首次开业,开业仅半个小时,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。然而更离谱的是,在部分平台上,代购一杯奶茶的价格被炒到了200元 ...... 这引发了舆论的广泛关注。

奶茶炒到200元一杯?道歉了

8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。南京市公安局江宁分局@江宁公安在线于11时许发布警方提示:目前江宁区景枫商场新开业饮品店排队人员仍然较多,

封面评论 | 网红奶茶这门生意,气氛换不来长存

蒋璟璟8月18日,茶颜悦色南京两家门店同时开业,上演了火爆的排队盛况。“南京茶颜悦色开店前5分钟售罄”、“南京茶颜悦色开业半小时后停业”、“南京抽调警力维护茶颜排队秩序”等话题频频登上微博热搜。不过,如此不同寻常的状况也引发了网友关于茶颜悦

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控江门新闻媒体网元宇宙资讯网宠物商机网咸宁新闻爆料网国债期货网福建旅游网三亚婚纱摄影网王者荣耀游戏网澳大利亚旅游网斯特拉斯堡旅游网出国留学网柳州螺蛳粉官网尚太科技股票清远新闻资讯网实木板材采购网中国式离婚紫沙壶官网比亚迪A股奇瑞汽车资讯网珠海头条新闻网今日东营杭州交友相亲网上饶新闻资讯网火锅店加盟网官网民谣吉他网武汉新闻头条网黄氏取名字起名网长沙新闻资讯网口红品牌网云南旅游网
围炉煮茶官网-围炉煮茶是一种休闲方式,源自云南的“火塘烤茶”,又叫“糊米烤茶”。是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火,先将土陶罐放在火塘烘烤,然后把米烤香,把茶烤香。围炉煮茶意蕴悠长,更能让人体验到冬日的岁月静好。其次是仪式感、氛围感和高级感加成,这是年轻人追求的“颜值经济”的必要内容。冬季围炉煮茶,最适合的茶还是发酵较重或陈年老茶 ,煮出来的滋味更加醇厚。
围炉煮茶官网 39996.cn©2022-2028版权所有