围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

□王昕越（山西大学）

今年冬天，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”照进了现实。中式的装修，古朴的茶具，让一种新的喝茶形式“围炉煮茶”在社交平台风靡。三五好友围坐在一起，生火、煮茶，烤柿子、烤花生……某短视频平台上，围炉煮茶话题视频超8.9亿次播放，某社交平台相关话题阅读量超4000万。

“围炉煮茶”为何风靡？“喜欢煮茶是因为喜欢炭火被慢慢点燃到火苗跳跃的过程，是喜欢和朋友们在一起时感受到彼此的温度，哪怕不言不语”。人都是群居性动物，围炉煮茶是年轻人与好友共度闲暇时光的一种方式，重要的不是表象和形式，而是在“慢下来”中与好友把“茶”言欢，促膝长谈，弥补了飞速发展的互联网生活带给人们现实社交的缺失的空白。

煮茶文化盛行还因其符合当下年轻人对松弛感的追求，拍照打卡等功能也能满足大众的社交需求。这样一份兼具社交属性和个性化、特色化的秋冬“礼物”，自然引起了众多消费者的追捧。建立社交关系和小众爱好带来的新鲜感，让年轻人在疲惫和焦虑的现实生活中找寻到了一块诗意栖居的“世外桃源”，既能纾解压力，也是一次放飞身心的“短暂逃离”，帮助更多消费者找到消化情绪的出口。

很多人说，年轻人追求热度的“围炉煮茶”太过浮躁，无法领会其中的真意，也无法承载煮茶文化的深厚底蕴和悠久的历史。当然，不排除有些“蹭热度”的现象，但年轻人不应该被一概而论钉上“浮躁”“不切实际”的标签。围炉煮茶从不是哪一个年龄阶层的专利，让中华文化在创新传承中发展，正是其包容性独具魅力的体现。“围炉煮茶”可以是阳春白雪，也可以是下里巴人。我们应该为越来越多的人慢下来，去享受生活，去寻找精神的富足与充盈而感到欣喜，而不是怀疑和攻击。从三五文人青梅煮酒、松下谈诗，到20世纪就已成为英国工人阶级的补充体力的必备品，煮茶文化穿越千百年历史，馨香犹存。

我相信，无关阶级，无关年龄，无关阅历，只需一颗纯粹的心和沉浸式的融入。选择这种娱乐活动，其实与我们喜欢打球、唱歌、跳舞在本质上没有区别，任何一种娱乐活动都是当代人各自不同的生活状态，尊重不同的喜好和兴趣，也是我们面对这一热度的基本观点。茶文化领域博大精深，形式和意义也各有不同，在追求“沏、冲、泡、煮”等专业茶艺文化的同时，也应包容更多“兴之所至”和初次体验，才能让优秀传统文化乘现代化春风繁荣兴盛。

致敬传统美学，搭乘新中式之车，煮茶文化的复兴也代表了人们对于过去生活的怀念。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，微雪清寒的夜晚，有客踏雪来访，生火煮茶，纵然相对无言，舍外雪压寒枝，数点梅花映窗，也是一种静坐喝茶的情趣。也许，我们煮的不是茶，是“有朋自远方来，不亦乐乎”的欢聚的喜悦，是“对坐细论文，烹茶香胜酒”的氛围，是“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”的情怀。围炉煮茶是否可以看作是一种精神所归呢？在古为今用中开拓新的饮茶形式，将其赋予更现代化的表达和传承，既是对传统生活美学的致敬，又是当代茶文化多元发展的体现。

炉火愈烧愈旺，茶饮品牌也需要找到新的着火点。商家要抓住“围炉煮茶”“爆火”背后的本质，提供满足当代消费群体的本土化个性化发展方案，为消费群体带来更多切合自身的情绪价值。同时，大众对精神体验的追求，反映了社会物质条件的进步和人民生活水平的提高。在倡导精神文明与物质文明协调发展的今天，这种对精神境界提升的需求，是整个社会所喜闻乐见的。

“围炉煮茶”的兴起恰恰也带给文创产业和传统文化产业更多机会，互联网行业的冲击让许多线下实体店难以立足，而这样的创意体验店无疑给此类商家提供了一个契机。规范行业法律法规，营造良好的行业氛围，将给茶饮行业带来更多生机和活力。在收获经济效益的同时让年轻人感受茶文化，传播传统茶文化的优秀元素，也是万众所期。

围炉煮茶，松下谈诗，忘情处，是卧听天籁的寂静归处。这是中华文化穿越千年历史不曾褪色的吸引力，也是当今社会令人向往的体验式田园生活美学，愿我们都能多一些鼓励和期待，少一些苛责，“且将新火试新茶，诗酒趁年华”！