围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

露营之后，

最in的生活方式什么？

围炉煮茶！

摄影：半日得闲肆（小红书）

在某短视频平台上，#围炉煮茶#话题播放量达4.8亿次；某生活种草平台上，#围炉煮茶#话题流量超1154万；而#围炉煮茶把秋日氛围感拉满了##围炉煮茶是种新的社交方式吗#等话题在微博上也引起热议。

小红书上最热门的围炉煮茶笔记，被点赞了1万多次（小红书博主@多多农庄美学）。场面像极了人们围着吧台喝酒，只不过这次是“围炉煮茶/喝茶”，佐餐小吃也从花生米变成烤果物。

档次拉满！对传统生活美学的致敬

继露营之后，为何围炉煮茶又成为年轻人新宠？

摄影：吴晓清

围炉煮茶闻暖香，且喜人间好时节。

红泥小火炉，滚起沸水，冲入茶碗，茶香袅袅。原木色小矮桌，炭炉上铺满五谷杂粮，一边边感受暖冬阳光，一边嗅着空气里的氤氲茶香。

烤柿子、花生、栗子、红薯、橙子、棉花糖、红枣、年糕等暖冬食物，煮着茶普洱、红茶、老白茶，边饮边聊，聊天之余，静候一杯热茶就是最好的慰藉。

光听着就慢慢氛围感和仪式感。围炉煮茶，其实就是把国风潮流刮到一种沉浸式体验里。露营需要找寻一片山水，而围炉煮茶离生活更近。

摄影：半日得闲肆

露营经济，或是田园经济火爆，都是因为提供了一种令人向往的体验式田园生活。而围炉煮茶也符合这一诉求，并且不受地域限制，不用再跑到深山老林里去，在城市内也可以获得“现成的松弛感”，又不用亲自动手干“脏、累、苦”的活儿。

围炉煮茶的过程中全是拍照亮点，朋友圈摄影大赛的档次再次刷新拉满。我想这个冬天开始，无论农场露营地还是网红小院，还是茶人设席，都会看到围炉煮茶，成为朋友圈最流行的现象。

摄影：吴晓清

古人围炉煮茶时的意境

“暖炉生火早，寒镜裹头迟。

融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”

——白居易《晚起》

诗中描绘的冬日煮茶，带着一股迎面而来的暖意，在人们的心里升腾。

我国人们饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法。

宋·赵佶《唐十八学士图》（局部）

唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展。

何为煮茶？煮茶其实并非新形式，陆羽《茶经》中就有相关记载。陆羽煮茶法讲究技艺、注重审美，要求茶、水、火、器“四合其美”。

所谓煮茶，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前普遍的饮茶法。唐以后则以干茶煮饮。唐宋时代通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。

还有把茶叶碾成碎末，罗细，然后冲水将茶末调成湖状喝下，因而叫做“吃茶“。宋元以后，改煮茶为点茶，而且不加入调料。明清以后，则盛行泡茶。对于现代茶人而言，煮茶的价值更多是饮茶氛围的体验和煮茶形式的享受。

宋·赵佶《文会图》中的煮茶

般煮茶时会搭配轻缓的音乐、香道等内容，从器材准备、烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。

古时文人尚雅、虽窗下清寒、朴素简陋、则屋内围炉煮茶，看似闲情雅致，实则精神所归，正所谓是 “清风瘦骨逐暖意。”

摄影：南方茶事

独自啜饮时，“围炉煮茶”是清欢：

北宋大文豪苏轼云 “人间有味是清欢” ，久远的年代，相同的意境，正是围炉煮茶是清欢。人间真正有滋味的还是清淡的欢愉。当独自一人围炉煮茶时，反倒享受着淡然平静，无尽遐思，心中无比旷达。

三两知交时，“围炉煮茶”是君子之交淡如水：

古时文人，最喜冬寒夜下围炉煮茶。唐代大诗人白居易的“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人”，就说透了人有志趣之别，茶无雅俗之分。茶把人联系在一起，不需要理由，一起喝茶便好。这份淡雅与清高，将 “君子之交淡如水” 的文人情怀，提升到了最高境界。

摄影：天隽私宴

“煮茶经济” 新风口，让茶文化多元

如此看来，围炉煮茶可以说是一种古为今用的饮茶形式，即是对传统生活美学的致敬，又是当代茶文化多元发展的体现。

一些嗅到商机的茶馆，也立刻推出了围炉煮茶套餐，入座即刻享受美好茶时光。没有人能逃得过这样美的“诱惑”：小茶桌摆得满满当当，茶炉咕嘟咕嘟发出治愈的煮茶声，五花八门的秋冬物产轮流在小炭炉上烤一烤，不用干巴巴地聊天，动手让喝茶体验变得丰富起来。

摄影：半日得闲肆

拍照的道具也一应俱全，字画、蒲扇、油纸伞等古风器物所散发出的充满岁月感的美，增添了几分古色古香的感觉，发个圈，档次感瞬间拉满。

今年一部《梦华录》，让宋式风雅走进大众视线。市井街巷，楼宇院落，处处可见的茶具和茶艺基本还原了宋代特色，古韵满满，颇具质感。围炉煮茶，复刻了这种简洁优雅的宋式审美，并充分开启五官美学体验：赏茶、观器、听煮水、沏茶、举杯品茶韵……视觉、触觉、嗅觉、味觉、听觉的五感审美体验在这一盏茶中展现的淋漓尽致

摄影：半日得闲肆

汉服、戏剧、围炉煮茶等国潮元素相继走红，反映出大众对传统文化认同感提高，是一种文化自信的体现。因此，对“围炉煮茶”等传统生活美学的复兴，应以积极乐观的心态看待，期待其推动社会审美进步，提升大众消费品位和精神享受。

围炉煮茶不仅有怀旧感、复古风，还能凭借上佳的视觉效应，帮助年轻消费者品味雅致的传统文化。通过社交媒体的广泛传播，“围炉煮茶”风潮还会进一步扩散，吸引更多人的加入，成为全新的消费模式。

摄影：天隽私宴

曾经一度流行“日咖夜酒”，如今随着围炉煮茶豪华套餐的加入，年轻人忙里偷闲端起了茶杯，爱上这一份人间烟火。

除了茶馆茶社，围炉煮茶更带火了“茶经济”，不少茶客也把这份美好搬回了家里，在自家小院或是阳台摆弄起来。网上买的煮茶和烤点心的陶制电炉、竹编椅子等，大片既视感立马到位，足以见得对“围炉煮茶”的执着和热爱。

在网络购物平台搜索“围炉煮茶”，会跳出各式各样的煮茶桌、炭炉、茶壶等。普通炭炉和茶壶的价格在几十元至几百元不等，能够用于架起炭炉的茶桌则要近千元。加上茶叶、茶点，围炉煮茶的成本并不低，配齐一套器具至少要一千多元。

摄影：天隽私宴

花大心思布置的“围炉煮茶”，第一口茶一般都是“朋友圈”先喝，因此不少人的“围炉煮茶”受到“用来花钱拍照”的质疑。对此，倒也不必过于苛刻，特殊时期出不了远门，春日露营、秋日煮茶都是可进行的放松方式。而且“煮茶”能让更多年轻人了解中国传统茶文化，是一件好事。至于拍照打卡，已经成为了大多数年轻人的一种生活方式。

围炉煮茶，煮的是一种慢生活的调调。万物皆可围炉，从家中的阳台走向街头再走向野外，你总能找到属于自己的一隅空间，来享受这个温暖的冬天。

来源：茶道CN