围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

继去年刷屏社交媒体的“热红酒”之后，这届年轻人流行以“围炉煮茶”的方式迎接凛冬。

在茶院或茶室里，和三五好友围桌而坐，桌子中间摆上炭炉和茶罐，煮上自己喜欢的茶，周围铁丝网盘空余处放上板栗、糍粑、红薯、柿子、橘子等暖意十足的烤物，便是最受年轻人追捧的围炉煮茶了。

那么，人间烟火气息十足的茶席，凭什么成为年轻人的冬日新宠？实际上，围炉煮茶的“流量密码”，正是一种关于冬日暖意的情绪价值。后疫情时代，关注生活本身，正是一种成本不高却能让人们快乐起来的重要方式。围炉煮茶正是从治愈、暖心的美好生活场景中走出来的产品，更容易激起大众的情绪共鸣。

“围”：与日俱增的社交需求

围聚的形式背后，是人们想要社交互动的内核。

人是社会关系的总和，渴望社交是人的天性。而在近年来疫情反复之下，面临长时间封闭的人们，线下社交范围被缩短。缺少了与亲朋好友面对面交流机会的个体，很容易变成一座“孤岛”。有学者指出，在后疫情时代，社交隔离导致了人们对社交的需求显得比以往更为强烈。随着“新十条”的落地，人们迫切需要一些烟火气来治愈，围坐在一起，共煮一壶茶，便也顺理成章地成为了冬日的新宠。

围炉煮茶的形式，相比于飞盘、露营等其他户外活动，除了地点不受限制、食材要求不高。此外，围炉煮茶更提供了一种舒适的社交方式，亲朋好友面对面畅聊之余，静候一杯热茶、烤制一份冬日美食，这种轻松闲适的休闲方式，不仅让人重拾被疫情消弭的烟火气，更极大程度上满足了人们的社交需求。

“炉”：网红打卡的出片利器

在后疫情时代下，焦虑如同潮水般裹挟着当下的年轻一代。在繁忙的生活中，架起一个带铁丝网盘的炭炉，加上红薯、花生、栗子等颇为接地气的食物，瞬间就能让人感受到满满的仪式感。

同时，围炉煮茶还满足当今流行文化所必须的因素——好看、“出片”。围炉煮茶的过程本就是中式传统诗意美的呈现，古拙的炭炉、升腾的炭火、质朴的器皿、土味的烤食，新中式风格的茶舍，一些富有禅意的书法点缀其间……浓郁的“中国味道”，传递出传统生活美学，为现代生活增添了片刻的诗意。围炉煮茶的第一口茶往往都是“手机先喝”，或许没有哪个年轻人面对此情此景能忍住不拍照的。

在大众点评、小红书等平台搜索关于围炉煮茶的评价，美照比比皆是，煮的茶是否好喝、烤的东西好不好吃，似乎也不是那么重要了。许多网红还总结了围炉煮茶的拍照秘诀，让围炉煮茶的“出片”速度再上新台阶，热爱社交媒体的年轻人们将自己的煮茶美照在分享出来，邀请网友共同打卡这一网红出片利器。由此可见，网络传播为围炉煮茶的风靡助了“东风”。

“煮”：把握冬日松弛氛围感

当下人们正身处一个节奏日渐加速的世界，年轻人背负着压力奔赴在路上，早已身心俱疲。而围炉煮茶所提供的，正是年轻人所向往的慢生活捷径，这种在城市之间便能达成的“松弛感”美学，深受年轻人的喜爱。

煮茶的意趣之所以让人心向往之，也是因为有其背后的传统文化美学起到的支撑。早在唐宋时期，我国便有了煮茶的文化。据《茶经·五之煮》记载，或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之属，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。

在灵山秀水、幽居雅室之中烹茶，是古代茶人的追求。唐代诗人陆龟蒙的“闲来松间坐，看煮松上雪”，在松间雪景中烹雪煮茶，别有闲趣；李德裕的“半夜邀僧至，孤吟对竹烹”，以竹为伴，佐竹品茗。承自古法的围炉煮茶，煮的不仅仅是茶，也是一种“茶+空间”的艺术。在许多被打造成网红茶馆的空间中，新中式装修、古玩摆件、仿古书法成了必备的要素。若有露天的小院，搭配几把木椅，更是将田园氛围感拉满。

煮茶的环境、器具、过程，无不为参与者打造出新中式的松弛氛围，让人在喧嚣的都市中体验田园牧歌般的自在生活。从新中式茶饮的火爆，到围炉煮茶的现象级出圈，许多传统文化和技艺与现代碰撞，凭借良好的反响强势回归，新中式成为新的时尚潮流。

“茶”：文化自信里的生活美学

北京时间2022年11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，中国茶以举世瞩目的成绩受到了世界的认可。年轻一代对中国茶及中国传统文化的认同感被强化，此时风靡的围炉煮茶，也正是文化自信映照在日常生活中的写照。

围炉煮茶是中国传统茶文化与现代流行元素结合的产物，核心依旧是茶，只是根据当代年轻人的生活习惯进行了变通，展现着茶文化在现代社会的蓬勃生命力，以围炉煮茶为代表的新中式成为新的时尚宠儿。

除了围炉煮茶，许多国潮元素近期都在相继走红，反映出大众对传统文化认同感提高。新时代需要传统文化的浸润，围炉煮茶乘着新中式的春风，唤醒了深埋在中国人骨血里的文化基因。

围炉煮茶，既迎合了当代年轻人对于出片、氛围感的诉求，又增加了对松弛美学的诠释。对围炉煮茶等传统生活美学的复兴，源于年轻一代文化自信的回归，围炉煮茶在现代的又一次兴起，是对传统生活美学的致敬，正是年轻人社交新动向的风向标。

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【记者】魏钰

【来源】南方农村报 南方+