围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

今年最具仪式感的入冬活动

那一定是“围炉煮茶”

但它其实并不是新鲜事物

煮茶是中国的传统饮茶文化

早在唐宋时期

中国人喝茶就是煮着喝的

将茶叶碾成碎末、制成茶团

饮用时把茶捣碎

加入姜、橘子皮、薄荷等调料

一起煎煮

“闲来松间坐，看煮松上雪”

从中不难感受到

冬日围炉夜话的闲情雅致

古人在雪天不仅要用雪烹茶

更要取梅花、兰花、青松上的雪

似乎只要喝了这杯茶

就可拥有雪的洁净

梅的傲骨

兰的高雅

青松的正直

《弘历雪景行乐图》轴 清

作为一代帝王，你可以质疑乾隆的审美，嫌弃乾隆作诗方面的才华，但不得不承认他喝茶的仪式感满满。

众所周知，乾隆是历史上为数不多的长寿皇帝。在84岁那年，乾隆可能是顿悟了，突然宣布退位，大臣劝阻道：“国不可一日无君啊！”乾隆则端起茶盏道：“君不可一日无茶也。”一句话道出了乾隆一生对茶的挚爱。

乾隆每年的年初都会在重华宫举行特别有排面的茶宴。办宴日子通常会选定一个轻雪漫飞的冬日。想象这茶宴氛围，真是庄重又不失浪漫，这择日方式确实很乾隆。

饮茶，注重一个“品”字。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。

紫砂御题诗句烹茶图六方壶 清 乾隆

饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意。供人们小憩，不由意趣盎然。

圆明园里优美的自然风光，小巧别致的江南小景，是饮茶品茶的不二之选。爱茶如命的乾隆爷自然不会错过这景致，这不，圆明园内就有这么几处供乾隆皇帝品茗的处所：九州清晏的清晖阁，清晖阁旁边的池上居，长春园的泽兰堂。

赏景品茗之所-----清晖阁

过雨晴明露气瀼，

收来不用结丝囊；

竹炉瓷碗原清秘，

煮茗偏欣分外香。

雨足园林露气浓，

叶芬花郁滴重重；

南方新贡芽茶到，

却可收烹助净供。

诗中说的就是乾隆皇帝在露香斋一边品啜南方新贡芽茶，一边欣赏御园雨景时的情景。

粉彩开光人物茶壶 清 乾隆

清晖阁位于九州岛清晏三大殿之西，是乾隆驻跸圆明园的日常起居之所。清晖阁院内苍松如盖，景致幽美，乾隆甚爱此处，亦曾命绘在此读书品茗的纪实画作。乾隆三十年(1765)建成“清晖阁四景”即松云楼、露香斋、涵德书屋和茹古堂。此后，露香斋即成为乾隆在清晖阁内主要品茗处所。

赏画品茗之所——池上居

池上居与露香斋均位于圆明园九州清晏岛，相处虽然相距较近，但依乾隆的雅兴，修建两处茶舍是没有问题的，露香斋茶舍多为赏景品茗，而池上居更多的是赏画品茗。两处茶舍与建福宫内的碧琳馆及玉壶冰相同，根据乾隆的雅兴和作用轮流替代使用。池上居又名怡情书史或画禅室，圆明园之外，香山静宜园及盘山静寄山庄内亦各有同以“池上居”为名的建筑，它们都是乾隆用来作为鉴赏董其昌所评书画的场所。

青玉夔纹碗 清 乾隆

观水法品茗之所——泽兰堂

泽兰堂位于长春园北部，于西洋楼大水法一墙之隔。泽兰堂为长春园的书屋，是一座以楠木为主体的大殿，不施丹青，保持楠木本色。殿前、后建有月台，殿内设有宝座，东、西次间设有供皇帝休息的宝座床。室内陈设有书籍文玩，还有竹炉、紫檀木茶具等，尽极风雅。泽兰堂东尽间北窗有宝座床，是乾隆在此观赏大水法之处。

茶舍即在此，室内布局与静明园竹垆山房、静宜园竹垆精舍、碧云寺试曰山房、北海静心斋焙茶坞等茶舍规格略同，一般是在竹炉一侧供奉茶仙陆羽像，来自惠山的竹炉一份、紫檀木茶具一份。茶仙一份。”可以想象，乾隆皇帝当年在此一边品味贡茶，一边欣赏西洋楼喷泉的雅兴。

［编辑］

王晓艳