围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

立冬之后，颇有寒意。我们也正式开启了“过冬模式”。天气转凉时，“围炉煮茶”是惬意之事，宋代诗人杜耒写道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”

“围炉煮茶”在各社媒平台的话题度高，在小*书有1150万浏览量

如今年轻人纷纷爱上“围炉煮茶”，邀三两朋友，饮热茶，身心暖和，放板栗、柿子等食物至炉边，等香气扑鼻时共享应季的美味，度过放松的时刻。

围炉好像有着神奇的魔法，不论烤什么，都能融化内心的冰雪，不如我们也来尝试一波暖呼呼的“围炉煮茶”吧（请在安全的环境下使用炉火）！

水水小院

低垂的瓦房、自种菜地、茅草小屋、铺满石子的小路……这大概就是向往的生活吧。小院分前后院，前面比较宽敞，有一颗几十年的老树。后院有一方低垂下来的瓦片屋顶，挂上帷幔后立刻文艺感十足。在小院里与三五好友围炉而坐，起碳煮茶，或是围着炉子烤粑、橘子、栗子，香飘四溢，十分惬意。

地址：市中区苏稽古镇后街18号

夏谷山涧度假酒店

银装素裹，天地飞花，冬日里除了这些美好事物，炉子上滚烫的茶也最是抚慰人心。酒店隐藏在山顶上，距离大佛景区只有15分钟车程。热上一壶茶，橘子、土豆、花生用围炉一烤全都香喷喷的，柿子和红薯在高温的作用下也变得更加香甜软糯。这里还有露营帐篷、透明泳池，喝茶说笑，拍照打卡，分分钟出大片。

地址：市中区碧山路1819号

从前小院

生一炉火，坐一把壶，摊一卷书，茶香淡淡，空气暖暖，言谈缓缓。在这方天地里开启朴素主义的茶道，约上三五知己好友，无论是从诗词歌赋谈到人生哲理，还是从闲语八卦到，我不语你也懂，都是极好。

地址：市中区碧山路2449号

田也咖啡

这是一家崖壁下的咖啡馆，一踏进门浓浓的复古风扑面而来，穿过庭院仿佛置身于另一个空间，随手一拍都能出片。初冬暖阳，三五好友围着茶炉，暖意甚然。聊天之余，静候一杯热茶就是最好的慰藉。

地址：市中区大佛街道办事处碧山路35号

木屋·山尾City Camp

“树木之尾，青山之后”。这里是一家城市露营集合店，原来高楼林立的天台也能成为远离尘世喧嚣的圣地。约上友人二三，围坐一团，在天幕下和家人朋友共度一段暖意的下午茶，在茶气氤氲间将紧绷的神经舒缓。品味茶水回甘之味，暖意自心中升起。

地址：市中区春华路西段1056号

# 建议

1.炉子火力主要取决于炭，可尝试用无烟速燃炭，把握好火候，海鲜最快就能在几分钟内烤好了；

2.烤物时注意空间的通风性。

围炉小建议

炉具

·“围炉煮茶”常用的是泥炉。建议购入带耐火泥的炉子，这能降低烤裂的几率；

·提前一晚用水浸泡炉子或开炉（慢慢烧完一块炭才开始烤别的），都能有效地降低烤裂的几率；

·烤炉底下可以垫锡纸或隔热层，避免烫黑桌子；

·如果选用泥炉或陶炉，每次用完，不要在炭火还未熄灭时倒水灭火。热胀冷缩容易导致开裂。可在底下放置一个托盘，倒水降温；

·如嫌炭炉麻烦，可考虑用电陶炉，虽少了炭火带来的氛围感，胜在加热效率快，能在室内使用，有的型号能调节温度。注意用电安全。

加热

·如需烧炭，尽量使用少烟或无烟的，如龙眼炭、乌榄炭或核桃炭。忌在封闭空间烤。适宜在户外或通风的环境，避免一氧化碳中毒；

·点火起炭，可用酒精块；凡是有火，不能忘了消防安全；

·架在炉子上烤的容器，如茶壶，得选用耐高温的；

·一点点地给炉子加炭。量大造成火力过猛，有可能触发炉裂，且容易烤糊食物；

·泥炉可能加热慢，需要耐性子，也好在这个时间，一个人发呆，或和亲朋好友唠一唠，吃瓜果或零食。

吃喝

·可倒开水到茶壶，跳过炉子煮水的等待过程，再用炉子火力来保温；

·煮的茶，口感偏醇厚，老白茶、熟普和黑茶是不错的选择，按喜爱的口味加入陈皮、红豆或别的东西，放至茶水里一起煮，增加味道的层次感；

·烤食物要注意看火，避免烤到表面发黑；小块份的更快更易烤透；

·用锡纸包好食物烤，能避免烤糊。

古人说过：“围炉小饮忆花开，每到神驰进一杯。”这样的场景，特别是在寒冬漫漫长夜时，尤使人心向往之：一杯热气腾腾的茶，能让经过朔风寒冷的人从内而外地暖和起来，炉内星火点点，茶汤鱼眼乍现，杯中茶香流转，这样的冬天，你不想拥有吗。

信息来源：嘉州文体旅

图片来源：小红书