围炉煮茶丨冬日中氤氲的“怀味”,藏着热气腾腾的生活

时间:2023-01-05 00:02:27 | 浏览:162

围炉煮茶。红网时刻新闻记者 石凌炜 综合报道元旦近,年味浓,欢天喜地、满心期待的新年,正式进入倒计时。元旦小长假,一家人欢聚一起,围炉煮茶,谈天说地,茶水沸腾,烤物滋滋作响……暖意满满的氛围感,扑面而来。这次,记者带你品味围炉煮茶时不可或缺

围炉煮茶。

红网时刻新闻记者 石凌炜 综合报道

元旦近,年味浓,欢天喜地、满心期待的新年,正式进入倒计时。

元旦小长假,一家人欢聚一起,围炉煮茶,谈天说地,茶水沸腾,烤物滋滋作响……暖意满满的氛围感,扑面而来。这次,记者带你品味围炉煮茶时不可或缺的“怀味”。这份独特的怀化味道,直接把入冬仪式感和浓郁的年味儿拉满。

溆浦白丝糯糍粑

白丝糯是溆浦龙潭地区独有的、古老的糯米品种,有着上千年的种植历史。用白丝糯米所做出的糍粑拉如丝、白如雪、软如棉,香软可口,古时曾为贡品。

白丝糯糍粑采用传统工艺制作,将白丝糯米用山泉水浸泡一晚,早上将糯米淘洗干净,置于灶锅上大火蒸熟。将蒸熟的糯米饭倒入石臼中,用木槌舂制。待糍粑玲珑剔透、拉之如丝,可达数尺而不断即口取出,捏成一个个圆团形状,再压扁成形,一个个圆溜溜的糍粑就完成了。

白丝糯糍粑。

白丝糍粑,是围炉煮茶的“绝佳拍档”。将糍粑放炭火上烧烤,烤熟后沾糖,或者抹上一层豆腐乳,那真是香气四溢,人间美味。

糍粑也可放入甜酒中煮着吃,口感细腻、清香;还可以煎着吃,炸着吃。

糍粑拉着长丝,外焦里糯,香甜有嚼劲,那是大自然的香甜,也是故乡的乡愁滋味。

联系方式:张力旋 15581591632

麻阳冰糖橙。

麻阳冰糖橙

麻阳素有“冰糖橙之乡”的美誉。得益于阳光充足、雨水适中,独特砂壤土及盆地构造所形成的自然条件,麻阳冰糖橙果肉细嫩、风味浓甜、清香爽口,被苗乡人称为“冰糖泡”,意为“冰糖泡出来的果子”。

眼下,正是吃麻阳冰糖橙的好时节。将冰糖橙放在烤盘上,任凭炭火将其慢慢烤熟,散发出阵阵水果清香。

拿起一个外皮微焦的烤橙子,剥开外皮,酸甜味瞬间芳香扑鼻,顾不上微微发烫的指尖,将温热的橙子送入口,好像甜度都增了几分,吃到胃里暖暖的,好不惬意!

联系电话:13874599649

鲜烤黄牛肉。

新晃黄牛肉

一块鲜美的新晃牛肉,可以在你的舌尖再造一个世界。

新晃素有“中国夜郎黄牛之乡”的美誉,其黄牛养殖已有上千年历史。侗乡新晃自然环境优良,当地黄牛喝的是富含矿物质的山泉水,吃的是中药草,听着侗歌,往返于山林中,悠闲的成长,肉质比普通的牛肉可口很多。

正宗新晃黄牛肉,堪称一绝,不但肉质细嫩,滋味浓香,风味独特,还富含氨基酸及钙、镁、铁、锰等矿物质元素,营养价值高,是冬季进补的绝佳食材。

围炉炭烤新鲜黄牛肉,也是一绝。将秘制调料腌制的黄牛肉,均匀地放至铁网上,让炭火慢慢烘烤。闲聊间,看着牛肉滋溜溜地冒着香气,不禁口水直流;待到两面焦黄,迫不及待吃上一块,美味非常,让你直呼过瘾。

黄金贡柚。

洪江市黄金贡柚

杯中有热茶,盘中有吃食,柚子,也是围炉煮茶的常客。

如今,洪江市的黄金贡柚正当季。作为柚子的优良变异品种,黄金贡柚果肉黄亮、甘甜爽脆、果汁饱满、果肉细腻、祛火润肺,富含维 C,营养成分是普通柚子的55倍。

在烤盘上放置几个黄金贡柚,金黄的果子点缀其间,随手一拍就是大片;随着炭火的烘烤,柚子皮的清香渐出,那种温暖的松弛感,无不让人沉迷。

联系人:阿霞果业 18890681116

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