围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

■静 子

冬日已至，置一方古朴的茶席、煮一壶沁人的香茗、品一味简单的茶点，围桌而坐的好友共享慵懒时光……近期，一种名为“围炉煮茶”的生活新风尚走红网络、席卷都市。相关笔记在某“种草”平台的浏览量超千万次、相关话题在某短视频平台的播放量破十亿次，不难想见其热度。

围炉煮茶何以成为年轻人的冬日新宠？答案在于，美味治愈人心。古人素有“围炉煮雪”“敲冰煮茗”之雅习，今人另在火炉旁烘烤柿子、板栗等自带秋冬元素的应季小食，也别有一番风味。氤氲茶香飘满庭院，各式茶点入口入喉，围炉煮茶为寒冷的季节增添了一抹暖色。从这个意义上看，围炉煮茶“煮”出了都市人的美好仪式感、氛围感。

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。”围炉煮茶自然少不了时间的馈赠与闲适的心境。如今，许多年轻人在繁忙都市疲于奔波，恐鲜有时间“给心情放个假”。偷得浮生半日闲，约三五亲朋相聚在郊外茶馆、自家院落，慢入炉、温火煮、倒盏中，从生炭到喝上第一口茶，要等上很长时间，却能让我们暂且忘却烦恼、卸下焦虑。从这个意义上看，围炉煮茶“煮”出了都市人对“慢生活”的向往和期待。

“故人具鸡黍，邀我至田家。”围炉煮茶也可加固人们原有的情感联结，同时助力拓展朋友圈。如今，不少年轻人身上贴着“宅”的标签。当有一款沁人心脾的香茗、有一炉旺盛且温暖的炭火，便有了容纳三五好友的群聚空间，从中，真挚的情感在欢声笑语中升温，相聚的喜悦被定格在照片里、传至社交平台。从这个意义上看，围炉煮茶“煮”出了都市人对社交生活的新体验。

“洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”走红的围炉煮茶是传统文化与现代生活碰撞的产物，历经岁月洗礼的古技艺得到了今人的创新性发展。就在不久前，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。年轻人一边畅聊、体验中国传统文化，一边以诸如烘烤各式可口的茶点等自己的独特方式，赋予饮茶这种传统文化以现代“味道”。从这个意义上看，围炉煮茶“煮”出了都市人对传统文化的新理解。

“晚来天欲雪，能饮一杯无？”需要指出的是，“出圈”的围炉煮茶尽管烟火气十足，仍难逃部分苛责与质疑，诸如精致的场景布置有摆拍作秀之嫌，不菲的价格有脱离地气之感，季节特性较强或许会缩短相关行业的生命周期。围炉煮茶这一生活新风尚能否走长走远，有待时间检验。