围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

一炉一壶，三五好友，杯中有热茶，盘中有吃食，有诗意有暖意。最近，“围炉煮茶”颇受年轻人的青睐。

据报道，相关话题在短视频平台有11．4亿播放，某社交平台上有1158万浏览，搜索关键词，帖子琳琅满目，从煮茶配方到技巧，再到器具挑选和全方位科普，网友都给你整得明明白白。

某社交平台相关话题下的发帖截图

虽说“围炉煮茶”是最近才流行起来，但煮茶法其实历史悠久。煮茶在唐朝占据主流，茶圣陆羽在《茶经》五之煮中，专门阐述了煮茶的过程。当然，现下年轻人的“煮茶”要比古人准备得更繁杂，器具摆设也更精致。或者比起传统煮茶，“围炉煮茶”更像传统下午茶的变装。但比起现成煮好的咖啡和烤好的蛋糕，显然自己动手的过程更有趣味性和仪式感。

“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶。”火焰跳动，茶水翻滚，茶香飘散，只想来都觉悠然、自在、雅致。在快节奏的现代生活中，这样的仪式感和慢休闲反而有了特别的意义。年轻人需要短暂挣脱生活的压力和时间的催促，在忙碌与平静间寻找一个平衡的支点，获得情感上的满足。喝茶是途径，闲散的姿态才是追求，小小的围炉恰好给了人们一方惬意的休憩之地。

同时，年轻人的社交需要也在“围炉煮茶”中被满足。好友们聚在一起，吃零食喝茶侃大山，享受“偷得浮生半日闲”，这本身就是在社交。当“围炉煮茶”在朋友圈被热议，你无论是拍照出片上传，还是加入到周围人的讨论中，社交场合的共同话题掌握了，社交密码也就拿捏了。

某社交平台相关话题下的发帖截图

再加上，茶技艺和茶文化本就是传统文化的一部分，世代传承，源远流长，至今仍贯穿于人们的日常生活中。北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

或许，年轻人对“围炉煮茶”的喜爱与热忱，也有着特定的文化因素和影响。有调查也表明年轻人越来越钟爱中式茶饮。艾瑞咨询《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，中国新式茶饮行业市场规模正在快速增长，年轻人越来越喜爱新中式茶饮，喜欢前往新中式茶馆消费。

而比起单调的茶饮，“围炉煮茶”又为茶文化赋予了社交属性，加持文化情怀，传统文化自然更易推广与传播。更进一步看，如何让看似“高岭之花”的传统非遗们以更与时俱进的方式延续生根，或许也是“围炉煮茶”带给相关工作者的启发和思考。

茶艺师按照传统工艺将茶粉、盐等放入水中搅拌并煮开，制成古法茶汤。新华社记者 徐昱 摄

有人称，春夏去露营玩飞盘的人，秋冬又纷纷开始烤炭火、喝茶饮了。确实，对于年轻人来说，这些活动是运动、是休闲，但也是社交和生活模式。他们对社交方式一直有多样化的需求和新鲜感的追求，这同样代表着年轻人生活中敢于尝试、活力无限，不断寻找身份认同，收获情感连接。

健康社会的生活方式本就该更多元更包容，潮流来来去去，“围炉煮茶”也会被更迭。但不论是何种模样，只要其中蕴含生活之美，就值得被接纳和呵护。

（光明日报微信）