围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

古与今碰撞 雅与潮融合围炉煮茶：追寻炭火上的慢生活

续水煮茶

冬日午后，约三五好友一起围着火炉取暖，煮上一壶茶，再烤上柿子、板栗、红薯、花生等水果零食，举杯慢饮，促膝长谈，足以消磨半天的闲适时光。近来，一种被称为“围炉煮茶”的休闲新模式在义乌小众群体中出圈，成为现象级的爆款项目，无论是茶室雅座还是农家小院，都弥漫着浓郁的茶香，沁人心脾。

“万物皆可烤”，这是义乌众多煮茶店铺里流行的说法。记者在探访多家煮茶店铺时发现，“围炉煮茶”吸引人的不仅是那悠远的茶香和馋嘴的烤物，还有令人向往的松弛感和传统茶文化的超然品位。

花样糕点

古风氛围

当茶文化邂逅 新中式潮流

大雪已过，气温下降，“围炉煮茶”的热度持续上升。在义乌，“围炉煮茶”可能比你想象中更火，义乌人的朋友圈中，关于“煮茶”场景的动态比比皆是；各大网络平台上，“围炉煮茶”的推送也是铺天盖地，直接把冬日的仪式感拉满。

看起来是新晋网红项目，但它其实并不新。煮茶是中国传统艺术之一，在中华文明鼎盛的唐宋时期，中国人喝茶就是煮着喝。一炉一炭、一水一盏、一张茶饼，苏东坡“红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗”说的就是雪天煮茶之事。今年夏天，热播的电视剧《梦华录》中赵盼儿优雅的点茶技艺，重燃人们对古风的兴趣。“围炉煮茶”火爆破圈，可谓是天时地利人和。

“最早是在抖音上刷到的，蒲川水街有一家可以煮茶的店铺，他们拍得很好看，忍不住去打卡。体验了一番后，我们不仅被茶点美食吸引，更爱上了这种充满文化氛围的休闲方式。”佛堂网友小金兴奋地表示，煮茶文化搭配蒲川水街的人文古韵，既能品茶、拍照，又能陶冶情操。

与此同时，更多形式的“围炉煮茶”在义乌各个角落“开花”。记者打开美团App，输入“煮茶”二字，跳出许多文艺又清新的煮茶店名字，这些都准确抓住了年轻人追求松弛感与文艺感的心。记者发现，各家店铺风格各异，有的以室内为主，搭配新中式装修风格，装饰些许书法字画、折扇纸花，再配以幽暗的灯光，品茶的氛围令人陶醉；有的以室外庭院风格为主，半开放式的草房，周围种满花草，地面铺上鹅卵石，让顾客仿佛置身世外桃源，闲适品茗，悠然自得。如此易“出片”的氛围，再加上强大的网络推送，“围炉煮茶”强势挤进了年轻人的氛围感体验项目前列。

赏景品茶

橘皮茶漏

炭火上“烤”出 仪式感

“这天气来的是真爱。”“有火炉不会冷呀。”这几日，在江东街道开了一家围炉煮茶店的90后姑娘李施发布了朋友圈，记录店铺经营的日常。自10月中旬店铺开业以来，李施全身心投入，对店里的装修、煮茶器具的配置等进行了多次调整与改进。如今，她推出的围炉煮茶套餐不仅品类丰富、卖相好颜值高，而且价格实惠，在相关App上热度较高，客源不断。

“我们家原来是咖啡店，后来我在网上刷到‘围炉煮茶’很火，特意去了解了一下，发现煮茶文化早在上海、杭州、宁波等城市上线。抱着试试看的心态，我也买了许多用具，并重新装饰店铺，搭配古风文化元素，没想到还挺受欢迎。”李施说。

一个双层花篮装满花茶与零食，一个四格木盒装着桃花、芋泥、绿豆、咸蛋黄味的糕点，一个正方形木盘上装满瓜子、花生和番薯等烤物，还有草莓、柿子以及牛奶等，再配一个烧着炭火的小炉子——一张小小的长方形木桌，瞬间被茶点占得满满当当，李施推出的套餐让人很满足。“你可以先煮花茶、茶叶，再烤奶茶，也可以同时烤番薯、柿子、板栗、麻糍、香肠、猪肉脯、花生、棉花糖等，烤物的顺序都随自己喜欢。”李施表示，目前正筹备在缸窑村开一家分店，专门做罐罐茶。在“围炉煮茶”这条道路上，她想创出更多新意。

看着一壶茶慢慢沸腾，茶香四溢，休闲舒适。很多年轻人往往品的不只是茶，而是秋冬的仪式感。茶文化真正令人着迷的，是“一半烟火、一半诗意”的中式慢生活。义乌许多茶室，都将古代的饮茶文化等元素融入环境中，年轻人在购买煮茶套餐的同时，还购买了充满底蕴的文化氛围，偷得浮生半日闲。老传统结合新风尚，演变出这个时代特有的文化潮流。

雅趣拉动 “暖”经济

当“围炉煮茶”隐于市，便是闹中取静，为紧张工作一天的年轻人提供休闲舒适的空间；当“围炉煮茶”坐落在偏远山村，便是返璞归真，为来客打造和谐自洽的极致“松弛感”。在赤岸镇雅治街村的水杉林旁，记者发现了一家集露营、摄影与围炉煮茶于一体的基地。

冬日的帐篷下，一张桌子上摆放着铁丝网盘、小炭炉、粗陶茶罐以及精致多样的烤物。帐篷对面，是连接着清幽水库的红色水杉林，这种融于自然的慢生活姿态，透露出世外桃源的超凡之感。“赤岸水杉林素有‘义乌小九寨’的美誉，在这里围炉煮茶，能给客人带来精致又与众不同的雅趣。”露营基地负责人钱清表示，水杉林一年四季景色不一，春夏季节为绿色，秋冬季节由黄变红，游客长年不断。如今，游客在水杉林游玩拍照后，还能在林间“围炉煮茶”，别有一番意境。

而今，“围炉煮茶”在冬日极受欢迎，带动了部分茶具的热销，其标配的大枣、花生、柿子、红薯等也堪称今年秋冬“四件套”，温暖人心的同时更拉动了“暖”经济。“围炉煮茶”的走红，不仅印证了国潮文化、新中式茶饮在年轻人心中的分量之重，还说明了具有文化意蕴的内容更容易得到长久的关注与喜爱。

约三五好友，一边依着煮茶的炭火取暖，一边吃着零食聊着天，这不是逃离世俗的空间，而是为紧张的生活提供情绪舒缓的渠道。积极乐观的年轻人，正通过传统文化熏陶的平台，酝酿一段无忧与安宁的时光，为更多的挑战充电续航。

王佳丽 文/摄