围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

冬日雅趣“围炉煮茶”的“复古”吃茶方式，掀起一股冬季消费新风潮。“围炉煮茶”不仅契合了中国人爱茶之风，也有浓郁的传统文化背景。可谓“围炉煮茶闻暖香，且喜人间好时节。”

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郁达夫的《江南的冬景》里，有一段这样的描述：“凡在北国过过冬天的人，总都道围炉煮茗，或吃煊羊肉，剥花生米，饮白干的滋味。而有地炉，暖炕等设备的人家，不管它门外面是雪深几尺，或风大若雷，而躲在屋里过活的两三个月的生活，却是一年之中最有劲的一段蛰居异境。”

“围炉煮茶”，这不免想到南宋诗人杜耒的《寒夜》“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，可谓道尽“围炉煮茗”的境况与情味。寒夜客访，主家火红，炉内汤沸，围坐而饮。宾客情重两相顾及，寄茶烟缭绕，知人情之暖，胜过冬寒之夜。所谓“围炉煮茶”之趣，约莫如是。

明代 刘俊 《雪夜访普图》 赵匡胤和赵普二人盘腿而坐，身边置炭盆，既可取暖，又为烤肉

“围炉煮茶”历史悠久。早在唐代，煮茶之风大为盛行，风炉便是主角。茶圣陆羽在《茶经》中记载：“风炉，以铜铁铸之，如古鼎形。”唐代的炉，三足两耳，炉内有厅，可放置炭火。上有三支架，承接煎茶。炉下则有洞，用以通风出灰。

“红泥小火炉，能饮一杯无”？现风炉已备，而古人煮茶最讲意境，煮茶之水也不拘泥于江河湖海，意境至上者，莫过于“围炉煮雪、敲冰煮茗”。陆龟蒙“闲来松间坐，看煮松上雪”，白居易“融雪煎香茗，调酥煮乳糜”，雪与茶的结合，凝天地之灵气，可谓珠联璧合，冰清玉洁，像极了君子之风。

架炉、烧炭、煮水、候汤、品茶……屋外雪花如席，屋内热气腾腾。茶汤翻滚，蟹眼乍现。寻常供具，围饮而饮，幽人性情，畅叙雅兴，正所谓“平生所好者无他，惟一二知己，三杯两盏，烹茶煮酒，倾觞而赋，尽殷勤之欢，醉卧兰亭耳”。

唐人李中有诗句：“煮茶烧栗兴，早晚复围炉。”烤芋头、烤板栗、烤柿子、烤花生……煮茶的同时，把能烤的东西也一股脑儿拿出来。这样的场景，让人脑海浮现遥远的记忆碎片，那是小时候乡村奶奶家的围炉，炉火升腾中，红薯冒着“糖油”，一口下肚，熨帖又舒服。

“夜寒坐小室中，拥炉闲话，渴则敲冰煮茗，饥则拨火煨芋”，这是文人之间“煨的芋头熟，天子不如我”的雅兴，却也是人世间抱团取暖的温情，是记忆中最幸福的家的画面。

围着火炉，喝茶、煨芋、聊天、闲谈，共叙温情，思想也在热温里流淌，论文参禅，畅谈人生。也想那清人王永彬，岁晚务闲，家人聚处，相与烧煨山芋，心有所得，写就与《菜根谭》《小窗幽记》齐名的处世奇书《围炉夜话》，德行修养，情真意切，至今读来仍多启示。

细细想来，这哪是围炉，分明是“连接器”，连接家人、连接好友，在寒冷冬日，在浮躁尘世中，静享温暖一隅，团团圆圆，怡然遣兴。汪曾祺说过：“人活着，一定要爱着点什么，像雨天有伞，雪天有炉，炉边有茶，茶旁有你。”

这个冬日，“朱炳仁·铜”与茶荟联名推出“圆融围炉”，呼朋引伴，煮雪烹茶，煨芋谈禅，一起围炉吧。

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