围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

天，原以为退休后才会干的事儿，没想到这届年轻人已经提前爱上了！

没错，羊说的就是最近大火的“围炉煮茶”！

不仅频频登上微博热搜，更是以17.9亿的播放量成为抖音热门。

线下大大小小的茶馆也紧跟潮流，纷纷安排上“同款网红项目”。

可以说是继飞盘、露营之后，今年秋冬的新晋顶流了。

羊扒了下，这波“围炉煮茶风”最早是从浙江金华古城一家茶馆刮起来的。

一群年轻人围坐在露天的茶摊边，老板坐在正中间，听水沸声投茶，依次放入桂皮、花椒、红枣、生姜、红糖，慢慢等茶水沸腾。

期间，院子里还时不时有树叶飘落，不仅狠狠拿捏了浪漫的秋冬氛围，更是拿捏了茶客的心。

去过那里的人都说：“喝茶的人不急，煮茶的人有静气，光阴静了，心思也就透了。”

凭借着诗意的浪漫，围炉煮茶迅速出圈走红，成为网友们秋冬精致生活的标配。

原本古朴的中式茶，在网友的自由发挥下种类越来越多，比如奶茶、果茶...

茶点也越来越丰富，精致的中式糕点、各种各样的干果水果、各类烧烤...

总之，只有你想不到的，没有网友做不到的。

而围炉煮茶的人免不了要拍几张秋冬氛围照留作纪念~

因此网上还有各种各样的围炉煮茶穿搭tips。

当然，也有人频频翻车，有人把茶点烤糊~

有人把茶壶煮漏~

还有人烤坏好几张桌子的

总之，在这波互联网风潮中，围炉煮茶的身价水涨船高，从最初的18.8元一位，变成人均100多，甚至大几百。

煮茶用的陶炉，原本20元左右一个，现在也被炒到了上百元一个。

其实，围炉煮茶并非啥新鲜事儿，它从古至今都是生活中的潮流~

众所周知，中国是茶的故乡，自从神农尝百草发现了茶叶，它就一直伴随着我们的生活，不断发展壮大。

只不过，老祖宗一开始喝茶的时候是有一段黑历史的！

最早的时候，茶叶不是用来泡水的，而是直接咀嚼新鲜的茶叶。

从汉魏南北朝到初唐，开始流行煮茶，不过这个时候的煮茶和开篇提到的“围炉煮茶”也不一样。

当时的煮茶更接近于我们认知中的蔬菜汤，即桌子中间架口大锅，里面盛满水，然后放入茶叶、花椒、盐、等各种佐料，煮熟后用汤勺盛到碗里。

中间大锅里便是茶汤，宫人们用勺子盛进碗里

因为碗里有些配料是可以咀嚼吃进肚子里的，所以当时称为“吃茶”。

PS.现在很多地方也说吃茶，正是中国茶文化传承的一种体现。

后来“茶圣”陆羽出现，经过他系统的研究和尝试，撰写出世界上第一部茶叶专著《茶经》，才有了真正的茶文化。

据《茶经·五之煮》记载，当时会用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷，煮之沸腾，去沫，然后才可以喝。

饮茶开始由“蔬菜汤”变成一种精致的茶文化。

根据资料记载，煮茶时，光是用到的器具就有24件之多。

流程也相当讲究，要先焚香备器，喝茶的人闻着优雅的檀香，听着音乐，修身养神。

之后，也就是第二环节是用木炭烤茶饼，升炉，炙茶，将烤炙有小疙瘩的茶团，敲碎、碾末，再用纸袋封好，藏于金龟之中，直到第九道才是煮水。

到了宋朝，人们不再局限于安安静静坐着喝茶，流行起了斗茶。

怎么斗呢？

看过《知否》的姐妹应该有印象，剧中人物在做茶时会将茶磨成粉，然后用茶筅搅拌，打出泡沫，这个过程叫做“点茶”。

因为茶水是有颜色、浓稠、以及白沫的，因此出现了两种斗茶方法：

一是比谁的茶沫颜色更白，二是喝完茶后比谁的茶沫在杯壁上停留时间更长。

当时很多茶具是深色的，也是为了斗茶时便于观看茶沫的情况。

而到了明代以后，人们喝茶就不再那么复杂，只需要用沸水泡着喝就行，也就是现在大多数人喝茶的方式。

只不过寒冷的冬季，古人还保留了在夜里围炉聊天吃小食的习惯。

比如雍正皇帝有幅画，就画了围炉聊天的场景：

一个人坐在屋子里读书，边上放着炭火盆子和小茶几，上面是一壶酒，两只杯，两只装吃食的提盒。

客人到了，就可以围着炉子坐着，一边喝酒，一边吃饭菜。

看到这里，可能有姐妹会疑惑，互联网流行的围炉煮茶和早期的煮茶咋有些像，又有些不像呢？

老祖宗确实煮茶，煮茶的器具也很多，但茶点啥的并不会这么丰盛，网红的围炉煮茶更多是脱胎于云南的“火塘烤茶”。

“火塘”多为用天然石块或人工砖石构建的有一定形状的火坑或灶。

这么说可能比较抽象，羊找了张图，大家参考下

火塘可以说是云南人不可或缺的活动场所。

人们用它照明、取暖、烧水、烤煮食物，像网红项目“围炉煮茶”里的烤红薯、烤糍粑，都是当地人的日常吃食。

当然，云南作为我国茶文化的源头之一，当地人也会用火塘来烤茶。

火塘烤茶使用的器具是新鲜的竹子桶、土陶罐，使用的材料则是纯茶叶不掺其他东西。

步骤几乎都是先烤茶叶，然后再用水煮茶，据说这样制作出来的茶，要比冲泡出来的的更加醇厚浓郁。

在云南，火塘烤茶十分常见，其他地方也有各自版本的“火塘烤茶”，也就是如今走红的围炉煮茶。

年轻人在围炉煮茶的过程中，不仅感受到了秋冬的温暖，更找到了生活里缺失的松弛感。

有人说，围炉煮茶不过是新的网络营销在收割韭菜，但也有人说，只要价格合理，年轻人在喝茶过程中放松自己又有何不可？

羊倒是觉得，和曾经的诗与远方一样，围炉煮茶能在这个冬天走红，还是因为大家对浪漫生活的热爱。

不一样的是，围炉煮茶着眼于当下，充满了温暖的烟火气。

一个炉子，一壶热茶，朋友围炉相聚，即能品味中国上千年的茶文化，又能感受来自炉火和朋友之间的温暖。

有了温暖的包裹，寒冬里的人和心，变得柔软且安稳。