围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

200一次的围炉煮茶，是“高雅”还是“装雅”，其实大伙都搞错了。

爱喝茶是一件好事，喝茶有益身心，茶叶中含有很多的微量元素，对身体拥有很多的好处。而且喝茶可以提神醒脑，提升一个人的气质，品茶气自华。

还记得今年夏天最火的项目是什么？是露营，几乎所有的朋友圈和社交媒体都在发露营的经验分享和照片；到进入冬天之后，天气开始变冷了，社交媒体换的一个玩法，变成了围炉煮茶，据说关于围炉煮茶的点击量已经超过10个亿了。

围炉煮茶是指，一群人围着一个火炉，用一个茶壶煮着茶叶，在旁边再烤上一些小零食，比如地瓜、马铃薯、芋头等等，边吃东西边喝茶，看起来很惬意。在冠上弘扬茶文化的名头，高级感一下子就起来了，当然，拍照片发朋友圈是必须的。

刚开始，围炉煮茶，都是个人自己弄，找一个有点意境的地方，弄上一个炭火炉，再放上烤架。烤点地瓜、水果小零食，也是挺惬意的。但是现在已经有专门围炉煮茶的店铺了，老板找一个惬意的小院，装饰一下，200块钱一次，帮你安排的好好的。有茶炉，有烧烤，有小甜点，还有各种各样的意境搭配，就连拍照的最佳角度都已经安排好了。

围炉煮茶看起来好像很美，但其实操作起来还是有很多问题的。炭火控制得不好，茶煮的太浓，刚开始准备拍照，柿子就已经烤干烤糊了。围炉煮茶重要的当然是茶叶，但是很多情况下，你连自己煮的是什么茶叶，价格多少，品种都不清楚，有很多茶叶品种并不适合煮。

再说了，200块钱买几根烤地瓜，真觉得不值。更多的情况下，年轻人围炉煮茶都只是为了拍张照片，难怪有的朋友说“即使自己的生活一地鸡毛，朋友圈也要活得精致高级”，所有精致生活的文案基本都一个套路“把生活过成自己想要的样子”。说个不恰当的比喻，围炉煮茶不就是和村口的，大爷大妈围坐在一起烤火聊天一模一样吗。

冬天煮茶喝茶确实有很多的好处，冬天的天气冷，开水泡茶的话，温度下降太快，经常喝冷茶对肠胃很不好。煮茶的话，可以保持茶汤温和的温度，免去来回烧水泡茶的麻烦，而且煮茶，茶叶保持比较高的温度，茶香味会被激发出来，煮茶要比泡茶来得更香。

煮茶喝茶，不应该为了能在朋友圈炫几张照片，更多的是为了品味茶叶的清香和茶文化带来的氛围感。煮茶，最重要的是茶，不要本末倒置了。什么样的茶煮更好喝？什么样茶不能喝？用什么茶具煮茶？这些都是煮茶需要考虑的问题。

什么茶叶适合煮茶

适合煮茶的只有老白茶、普洱茶、黑茶这3种，其他茶叶并不适合。红茶的发酵程度很高，茶汤溶解很快，如果用煮茶的话，会提取出茶叶发酵过程中产生的副产物，茶汤会变得酸涩，不好喝。绿茶和黄茶都是鲜嫩的茶叶，大部分都是鲜嫩的芽茶，这两种茶叶喝的是一个鲜爽度，如果煮茶的话，会破坏茶叶的鲜爽感，甚至煮出熟味。

老白茶、普洱茶和黑茶都是后发酵的茶叶，茶叶越陈越香。普洱茶和黑茶的原材料，都是粗枝大叶，用泡茶很难泡出茶叶中的营养物质。煮茶，通过持续性的加热，茶汤更鲜浓。老白茶的制作工艺比较简单，没有经过揉捻和发酵，茶味比较不容易泡出来，功夫茶具泡茶偏淡，用煮茶法能让茶叶更香更好喝。

用什么茶具煮？

煮茶选择什么样的茶具非常重要，茶具的好坏能够直接影响茶汤的味道。现在主流的煮茶茶具有三类，分别是铸铁壶、陶壶、玻璃壶，当然还有银壶铜壶，不过价格昂贵，柔软容易变形，并不是主流。

铸铁壶是用铸铁打造茶壶，茶人圈有这么一句话，“铸铁壶是茶人进阶”的重要道具，有了铸铁壶说明茶人的品味更上一个阶段了。不过铸铁壶适合用来烧水，不能用来煮茶，煮茶的话容易茶汤变黑。

耐热玻璃煮茶壶，是现在最受欢迎的煮茶茶具。透明的玻璃可以查看到茶壶内茶汤的情况，浓度变化，颜色变化，更方便的把握茶汤的浓度，而且玻璃煮茶壶颜值很高，看着茶汤颜色由浅变深，本身就是一种享受。茶汤在茶壶内部的翻滚冒泡也能让人浮想联翩。现在的耐热玻璃已经很好了，很多茶壶都可以做到明火直烧。

陶壶虽然不如玻璃茶壶的透亮，但是也是别有一番沉稳的气质。陶壶粗陶制造，颜色古朴，造型气质稳重，古色古香，更给人感觉中式茶席的茶文化之美。而且陶壶的保温性好，加热过后的茶汤延长的保温时间。陶壶是矿物质产品，用它煮茶可以给茶汤中添加矿物质，而且陶壶还有软化水质的作用，茶水会更软更鲜甜。