围炉煮茶只是冬季的应景仪式感?

时间:2023-01-05 00:53:34 | 浏览:1653

火红的炭炉里飘出缕缕茶香,铁网上烘烤着板栗、红薯、年糕、花生等,另有精致茶点摆满桌子,三五好友围坐闲聊,秋冬时节的氛围感,被围炉煮茶拉满。最近,一种新的茶饮形式——围炉煮茶在社交平台风靡,短视频平台上相关词条的播放量达10亿次。有人认为这跟

火红的炭炉里飘出缕缕茶香,铁网上烘烤着板栗、红薯、年糕、花生等,另有精致茶点摆满桌子,三五好友围坐闲聊,秋冬时节的氛围感,被围炉煮茶拉满。最近,一种新的茶饮形式——围炉煮茶在社交平台风靡,短视频平台上相关词条的播放量达10亿次。

有人认为这跟云南少数民族的“火塘烤茶”颇为相似,陶罐放在火塘上烘烤,再放入糯米和茶叶,及至飘出香味,倒入沸水,涨三次落三次,沏茶去沫,茶水就算好了。其实,不独在云南,围炉煮茶这种习俗由来已久。陆羽在《茶经》里就记载了煮茶不可超过三沸的诀窍。起炉、烧炭,等水煮沸,投入茶末,别有“融雪煎香茗,调酥煮乳糜”的冬日趣味。

围炉煮茶的复兴,有一种向传统美学致敬的意思。这与近年来年轻人对国潮文化的推崇有很大关系,在社交平台上,不乏有人专门穿上汉服体验围炉煮茶。中国的茶饮文化历史悠久,茶饮市场规模大,但在年轻人群体中一直未得体现。围炉煮茶的“蹿红”,某种程度上反映了传统茶饮文化在年轻人群体中的升温。

如今的围炉煮茶,花样繁多,煮的可以是白茶、奶茶、咖啡、果酒,烤的有棉花糖、龙眼、红枣、柿子,甚至还有店家推出了小笼包的套餐。在装点成半开放式茅草屋、贴满字画的雅间、摆着竹编桌椅的露天茶馆等场景里,喝茶这件事变得富有仪式感。奔着围炉煮茶来的顾客,看重的就是这份独特的体验。曾打卡过一次围炉煮茶的周周说:“店里是新中式的装修风格,适合拍照。茶和小食的味道一般,但我消费的目的也不是喝茶,是想跟朋友找个不错的地方聊天。围炉煮茶算是个聚会的好去处,拍照打卡也相当出片。”对于体验围炉煮茶的人来说,拍照打卡是一个非常重要的目的。周周将自己的消费体验发布在小红书App上,获得了百余次的点赞,评论中有不少人被种草,也想前去体验。

花钱买体验而非产品,是围炉煮茶的一大特色。跟其他网红食物不太一样,围炉煮茶需要自己动手,在静候食物烤熟、与好友共度闲暇时光的过程中,人也像是远离喧嚣都市、回到了慢节奏的生活中。围炉煮茶的店铺,刻意营造出区别于日常生活的环境,并且打出“偷得浮生半日闲”的旗号,吸引那些注重精神体验的消费者。

全靠氛围感、仪式感支撑起来的围炉煮茶热,要想得以长续存在,还需要更扎实的品质和亲民的消费门槛。实际上,围炉煮茶只是“看上去很美”,不少消费者评价,坚果不好熟,水果则熟得太烂,茶的味道也一般。围炉煮茶的价格不算便宜,某点评平台上显示,单次消费的价格在88-218元不等,多数还有2小时左右的消费时限。从消费评价上看,很多消费者在初次尝鲜后,基本不会复购。在较高的消费门槛面前,消费者另寻别策,网购炭炉、陶壶、铁网等设备,自己在家围炉煮茶。在网购平台上,“冬日围炉煮茶”的词条登上了平台热搜,相关商品有1.8万件,销量最高的一款商品月销量6000以上。但要购买一整套围炉煮茶的设备,花费也要上百元。

当前新事物层出不穷,即便没有围炉煮茶,寻求体验式消费的年轻人也会找到其他替代物。当围炉煮茶的新鲜感过去后,为氛围买单的人恐怕也会尽数散去。

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围炉煮茶官网-围炉煮茶是一种休闲方式,源自云南的“火塘烤茶”,又叫“糊米烤茶”。是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火,先将土陶罐放在火塘烘烤,然后把米烤香,把茶烤香。围炉煮茶意蕴悠长,更能让人体验到冬日的岁月静好。其次是仪式感、氛围感和高级感加成,这是年轻人追求的“颜值经济”的必要内容。冬季围炉煮茶,最适合的茶还是发酵较重或陈年老茶 ,煮出来的滋味更加醇厚。
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