围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

“无有”茶馆内，市民正在喝茶。

潍坊日报社潍坊融媒讯同三两好友一起围着火炉，煮上一壶茶，再烤上柿子、花生、红枣等干果、水果，举杯慢饮，促膝长谈。继去年的热红酒之后，今年，“围炉煮茶”成为冬日新宠，吸引了不少年轻人。近日，记者对城区几家经营“围炉煮茶”的店铺进行了走访。

主打露营风的“三十知隐神仙茶馆”。

茶馆环境好 煮茶过程有趣

12月7日，在位于奎文区院校街与鸢飞路交叉口西侧的三十知隐神仙茶馆内，不少市民正在院子内“围炉煮茶”。记者看到，院子里有帐篷、露营椅、投影仪、石子路……环境十分优雅。

“茶馆的每一个角落都很‘出片’，我和朋友拍了不少照片。”在店里喝茶的张女士说，跟朋友在这里安静地聊天，非常惬意。“我们在服务上采用‘轻服务、不打扰’模式，提前为顾客烧好木炭、备好茶叶和小食，在茶的操作上尽可能简化，但又保留仪式感，充分满足顾客的社交需求。”茶馆负责人王凯说，煮茶时要先将土陶罐烘烤至发热，再将老白茶翻炒至散发茶香……一通操作下来要两三个小时，边操作边聊天，顾客不觉得无聊，而且很享受这个过程，开业以来生意一直不错。

“无有”茶馆内，市民正在“围炉煮茶”。

在奎文区后门街与四平路交叉口东侧，有一家无有茶馆，这家茶馆不仅可以“围炉煮茶”，还可以“撸猫”、写书法。茶馆负责人介绍，来店里的以“00后”“95后”为主，因此他们在装修上下了一番工夫，还推出了一些年轻人喜爱的玩法，比如顾客可以穿上旗袍拍照、写书法等，增强顾客的体验感。

“刚进来感觉像走进另一个世界，传统与时尚相结合，可以拍照的场景很多。”市民刘女士表示，这里不仅可以“围炉煮茶”，还能穿免费提供的中式服装，有一种穿越的感觉。

在高新区宝通东街与渤海路交叉口附近，春日茶寮茶馆同样生意火爆。12月10日正值周末，茶馆内座无虚席。记者注意到，店主在环境设置上也十分用心，墙上挂着字画，桌面上摆放着团扇、灯盏等装饰品。“很多顾客拍照各个平台上，看到的人越来越多，生意也越来越好。”茶馆负责人李女士表示。

“无有”茶馆的书法屋，可供顾客拍照打卡。

社交属性让年轻人愿意买单

一个炉子一壶茶，几盘水果和小食，人均价格在30元至100元不等，有人觉得“这笔买卖怎么看怎么亏”，也有人觉得“流行的东西贵有贵的道理”。通过走访，记者发现大部分年轻人对“围炉煮茶”的态度比较友好，不少年轻人表示“价格能接受”“愿意尝试”。

“三十知隐神仙茶馆”的“围炉煮茶”产品。

“好茶不贵，三十一位”，这是三十知隐神仙茶馆的宣传语。王凯表示，从顾客反馈来看，30元一位的定价性价比还是很高的，茶馆于今年7月营业，客人以“80后”“90后”为主。“现在的年轻人愿意为好玩儿的事情买单，我们将传统的茶文化时尚化，为他们提供了一个社交环境。”王凯说，原本喝茶是年纪稍长的人喜欢的事物，但现在通过在环境、煮茶环节上精心设计，这种颇具时尚感的喝茶方式逐渐被年轻人所接受。生意好时，他们店一天能有四五千元的营业额。

“春日茶寮”茶饮店环境优美，氛围舒适。

春日茶寮负责人李女士则表示，“围炉煮茶”仅仅是茶馆中的一个项目，在一定意义上是对茶文化的一种推广。她更希望年轻人通过“品茗”，更加了解茶文化。

潍坊日报社全媒体记者: 王翠/文图