围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

□何红颖（广西大学）

随着新一波冷空气来临，围炉煮茶迎来消费新高峰。这一别具仪式感和氛围感的喝茶方式，在全国各地刮起新中式生活方式风潮，成为这个秋冬季节的新晋“网红”。但是当新鲜感过去，当滤镜被摘除，围炉煮茶是否又会被湮没在流量的长河中呢？

从最现实的角度来说，围炉煮茶最显眼的问题就是安全隐患。在小红书的围炉煮茶翻车案例中多的是室内烧炭一氧化碳中毒，烤坏桌子，烤焦地板的例子，甚至有人差点把家点着。

众多的翻车案例也暴露出一个问题，那就是部分年轻人生活常识的缺失。翻车案例中除了安全隐患就是抱怨大体积食材烤不熟，小体积食材烤焦的。但凡做过饭的人都知道食材不同、体积不同，需要的火候也不同。碳火太旺食材自然容易外焦里生，围炉的体验自然也就大打折扣。除此之外还有烤栗子不开口被炸到烫伤的，点半天火生不起来的，冷茶壶中倒入开水使得茶壶炸裂的……这些明明都是基本生活常识，但一看经验贴下的评论，挺多尝试围炉煮茶的人似乎对热胀冷缩等常识一无所知。再加上有些从未尝试过的年轻人动手能力又不足，烤什么都能烤糊，整得手忙脚乱、灰头土脸的，围炉煮茶最后也啥也吃不到，只能变成空热闹一番。

对于在农村生活过的人来说，围炉煮茶熟悉又陌生。熟悉的是似乎和家里冬天围在火堆边烧水再丢几块红薯土豆在火堆底下焖熟的形式差不多，陌生的是明明是之前的穷苦生活却被城里人莫名其妙地精致化进而追捧，仅仅是为了拍照打卡，意义何在呢？

在精神体验上，我们不妨扪心自问一下，现在动辄128元，多则399元的围炉煮茶究竟是诗意还是生意？一种为了朋友圈拍照打卡而诞生的伪精致，是否失去了朋友团聚、静心修身的喝茶本意？围炉煮茶是年轻人对返璞归真生活的向往，也体现出城市生活乐趣的缺失。不如真正去农村看看，不需要精致的炉子和茶壶，农村的烟火气一样能打动人心。

有趣的是贫民窟风的围炉煮茶异军突起，把炉子和茶壶从优雅精致的庭院搬到了马路边，背后的景观不是小桥流水人家而是车流行人广告灯箱，带着围炉浪迹天涯。在炉子上烤着的食物也从柿子、橘子、红薯等粗粮变成了鸡翅、鸡腿、肉串，高端精致的围炉煮茶马上就拥有了城市的烟火气。

时间会证明围炉煮茶究竟能否在爆火后长红，年轻人是否会真的认同这种方式还有待考究。围炉煮茶在形式上实现了返璞，但不论是在村里还是在城里，“真”的终极奥义也就是图个热闹。