围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

秋天的第一杯奶茶过去后，冬天的“围炉煮茶”就来了。

好像每隔一段时间就会出现个新的饮食潮流，今冬的茶饮流行趋势，就是摆上一个炭炉，放上铁丝烤网，再端上古朴的茶壶，备些吃食。

这样一个岁月静好、惬意优雅的方式被称为“围炉煮茶”，氛围感满满，已经成为了网红和年轻人的新宠了。

“围炉煮茶”的关键词是仪式感、氛围、惬意，很是吸引年轻人，大火之后，还真带动了不少茶馆和小店的生意。

不过，追求潮流的人一多，也自然而然多了些吐槽。不少追潮流去体验的小伙伴表示翻了车，指出“围炉煮茶”并没有照片上看得那么轻松美妙。

大部分的车都翻在点心上。“围炉煮茶”中，茶是主角，但与之搭配的各种点心也是必不可少的，这些点心大多也都是要烤的，种类多样，包括红薯、栗子、年糕、玉米、花生，甚至还有柿子、橘子、棉花糖、梨等食物。

不少人晒出照片，说因为每种食物所需的火力时间和程度不一样，所以容易出现生的生，熟的熟，有的还会被烤焦。

不过这种翻车其实倒像是大家不熟悉炭烤而犯的错，一个很简单的注意项，就是随时注意各种食物和炭火温度就行了，容易熟的就翻得勤快一点，如果以为东西放上去就万事大吉而不注意翻看了，那肯定是会烤焦的。

其实“围炉煮茶”这种形式的做法，就和以前农村围在一起烤炭火差不多，只是摇身一变，显得更加高大上了。

要说更让人关注的应该是价格，在商家对环境、器皿和食物的包装下，“围炉煮茶”的消费可不低。

在一些大城市，“围炉煮茶”可以卖到100到200元每位，如果约上几个好友一起过去，几百块钱是跑不了的。

而且看有些人晒出的菜单，那些玉米、香蕉、红枣、板栗之类的食物甚至可以卖到20一份，只能说要想体验岁月静好，还得先看看价格。

“围炉煮茶”为何能火出圈，无疑还是网红的带动和商家的营销，所主打的其实就是一种氛围感、仪式感。

一群人围在一起，对着桌上精致摆盘的各色食物拍片，就着袅袅上升的茶雾和食物香气，享受难得的惬意一刻。

当然，究竟惬不惬意，好不好吃，每个人都有自己的标准。

说起这个新的打卡活动，很容易让人想到古人，那些个文人雅士最喜欢玩各种闲雅文艺的活动了。

白居易写诗邀请刘十九，说“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，大冬天的，一起来围个小火炉，喝点芳香甘甜的小酒吧。

言短味长，把生活中的情趣和诗意适当提炼出来，让人感到温馨又惬意。

若要说适合“围炉煮茶”这种诗情画意般的围炉仪式的，当属“湖心亭看雪”了。

崇祯五年十二月，雪接连下了几天，三日雪停之后，住在西湖边上的张岱，大晚上的坐着小船，带着火炉，独往湖心亭看雪。

而后到湖心亭上时，看见里面已经有两个人在这里了，铺着毡子，炉子里的酒烧得滚沸。

两人看见张岱后很高兴，“湖中焉得更有此人”，言下之意，独往湖心亭看雪是多么不同流俗的雅兴啊，没想到我们都是一样的人物，接着便一同畅饮。

此篇的描写充满着一种孤高自赏的情调，那种孤寂的情怀和雅兴，通过张岱寥寥数笔的景物描写，简直令人叫绝。

不过，在折服于张岱的描写以及他笔下那空灵清寂的雪中世界时，不知有人注意到了没，张岱说“独往湖心亭看雪”，是带着船夫的。那两个亭中优雅赏景的人，是带着童子的，“一童子烧酒炉正沸”。

其实古代文人有许多看来优雅诗意的日常，背后都是有仆人在打点一切的，他们可以不用做任何事情，就享受到岁月静好。而那些杯盘碗盏、炉子烟灰，自会有仆人去收拾。

这样的诗意，现实中还真没多少人能随随便便就享受到。从这点来说，现下的“围炉煮茶”，所营销的并不是茶多好喝，食物多好吃，而正是氛围感。

到商家布置好的环境中，享受服务，拍下美美的照片，可以收获满足和氛围感。明白这一点，也就不会太在意其它，不会感到翻车了。

而当有人真的自己在家里动手搞这么一出的时候，那估计是很容易翻车的，因为方方面面都得准备，得注意各种安全隐患，最后还要动手收拾卫生，简直累得慌。

当然，现在“围炉煮茶”火到频频出圈，还和网红挂上钩，难免会有人产生不好的观感。与湖心亭看雪的氛围相比，它究竟是诗意，还是生意更多一些呢？