围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

□韦春婵（广西大学）

这段时间，社交平台上兴起了一股“围炉煮茶”的热潮。许多人晒出照片或视频，架起一个小火炉，上面放一个壶，茶里面可以加牛奶、红枣、桂圆，茶壶周围还可以烤地瓜、花生、栗子、砂糖橘，甚至烤年糕、棉花糖，各种食物色、香、味俱全，随意组合，看上去特别惬意。（12月9日 农视网）

“围炉煮茶”是当下流行的休闲方式，源自云南的“火塘烤茶”，又叫“糊米烤茶”。实际就是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火，先将土陶罐放在火塘烘烤，然后把米烤香，把茶烤香。当下的“围炉煮茶”则将火塘换成了炭炉，茶则可以有红茶、果茶、奶茶等等，另外还可以烤板栗等一些小零食。但在“围炉煮茶”过程中，煮得“香”的同时，也要煮得“安全”。

“围炉煮茶”中的炭炉是这项活动的关键，却也为该项活动带来安全隐患。其实，无论是市场上标明的“无烟炭”还是更高级的煤炭，都无法做到完全无烟无味。换另一种说法就是，无论什么样的煤炭在燃烧的过程中都会释放出无色无味的一氧化碳。一氧化碳具有毒性，浓度高的同时可能让人出现不同程度的中毒状态，甚至致人死亡。所以在“围炉煮茶”中，一定要预防可能的一氧化碳中毒风险。

一位北京的市民在家“围炉煮茶”，虽然开着空气净化器，但他还是感觉到头部疼痛，便立马开窗透气。他在分享中表示可能是一氧化碳的作用。他煮完茶，搬开炉子，发现桌子已经被烧黑。除了室内，也有人在郊外露营、小院聚餐等室外空间“围炉煮茶”。事实上，无论是在室内还是室外场所，都有存在安全隐患的问题。重视“围炉煮茶”的安全问题，则能有效降低不安全的概率。这让人们在惬意享受“茶香”的同时，也能更有安全感。

“围炉煮茶”中也要防止炉火燃烧到桌面装载“茶香”的物品。“围炉煮茶”吸引人的地方是以返璞归真的方式，给人“满满的入冬仪式感”。从网络视频照片上看，人们可能是为了营造这样的氛围感，还在围炉旁摆放了大量布艺和纸类装饰品。由于围炉长期处于高温状态，这很容易就让围炉旁的装饰品燃烧，严重的还可能会造成火灾。另外，有些人把围炉直接放置在木质、竹制的隔热板上，这也是不安全的。

“围炉煮茶”火出圈的原因之一本就是让人“偷得浮生半日闲”。人们与三两好友围坐在炭炉旁饮茶，吃着小零食，在四溢的茶香中暂且忘却烦恼、卸下焦虑。因此，在这美好休闲时光中，更加要提高 “围炉煮茶”的安全意识，让茶“香”的同时，更让“茶”煮得更安全。