围炉煮茶官网茶文化与新中式潮流围炉煮茶掀起茶馆消费新潮流

风很大的围炉煮茶，吹到你的城市来了吗？

茶壶在炉端咕嘟慢煮，周围摆放着红薯、花生、柿子、红枣，三五好友围桌而坐，听着炭火滋滋，闻着食物焦香……最近，一种新的茶饮形式——围炉煮茶在社交平台风靡，短视频平台上相关词条的播放量达10亿次。

围炉煮茶的确是“偷得浮生半日闲”的乐事，在我国古代就有这一习俗。陆羽在《茶经》里就曾记载煮茶不可超过三沸的诀窍。起炉、烧炭，等水煮沸，投入茶末，别有“融雪煎香茗，调酥煮乳糜”的冬日趣味；苏东坡“红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗睛窗”，说的也是雪天煮茶之事。

对于在农村生活过的人来说，围炉煮茶再熟悉不过了。这似乎和家里冬天围在火堆边烧水，再丢几块红薯土豆在火堆底下焖熟的形式差不多，只不过这一次，围炉煮茶是从城市开始受到年轻人追捧。

为什么年轻人开始扎堆喝茶了？

简单说来，就是始于“颜值”，忠于“社交”，敬于“传统”。

相对于单纯的饮茶，围炉煮茶之所以吸引年轻人，更多源于整体的氛围感。这种氛围是闲适的、惬意的、“岁月静好”的，自有一种脱离于日常生活的仪式感。

就食材而言，围炉煮茶就已经比其他美食具有天然的氛围感优势。和其他网红食品不同，围炉煮茶需要自己动手，消费者是花钱买体验而非产品，用简单普通的食材就营造出中式传统生活的氛围感。

除了食材，环境氛围感也是重要的一环。很多茶馆为了吸引年轻人打卡，在“颜值经济”上也是做足了功夫。好些中式茶馆都为年轻人提供了充分的创作空间，特意在院子里搭了稻草棚，用红砖水泥围了茶台，还准备了纱帐灯笼墙和油纸伞、大葵扇这样的拍照道具。

为了追求整体“岁月静好”氛围感，着装也得与之相呼应。比如消费者会穿着汉服围炉煮茶，半披长发用发卡束着，穿的古风一点，可以和场景更和谐，照片也更有氛围。

围炉煮茶的背后，体现了年轻人渴望户外社交并期望从中获得情绪舒缓的渠道。在疫情反复的当下，人们的线下社交范围被缩短，年轻人对社交的需求显得比以往更为强烈。

围炉煮茶恰好提供了一种舒适的社交方式，这种“家门口的娱乐”，填补了户外社交的空缺，有容纳三五好友的群聚空间，对内可约亲朋好友闲话家常，对外能和陌生人分享生活方式获得认同，可以让人们获得“独特的情绪价值”。

围炉煮茶也展现出“慢生活”的魅力，更寄托了煮茶人对“偷得浮生半日闲”的憧憬，给生活以生活，给灵魂以时间。对于年轻人来说，在这个被疫情笼罩着的不确定的冬日里，炉和茶都不是生活的解药，而和朋友们相聚在一起烤火的日子才是。

“茶香氤氲，杯盏浮生”。随着年轻一代对传统文化认同感的提高，年轻消费者更加热爱追求高品位、雅致的精神消费。“围炉煮茶”传统生活美学的复兴，不仅是给年轻人舒缓压力，更是将中国传统茶文化嬗变为新风尚，进一步弘扬传播了中国源远流长的茶文化。

对于围炉煮茶的破圈爆火，我们应以积极乐观的心态看待，期待其推动社会审美进步，提升大众消费品味和精神享受，让茶文化有更多被更广泛喜爱和认同的可能。

作者 | 王楠

图源 | 网络

审校｜杨泽英

责编 | 张钰坤